ฮอทดอกเกาหลี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 505, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 73 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 18 มก. โซเดียม 2986 มก. น้ำตาล 34 จี.

ฮอทดอกเนื้อวัวเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติบาร์บีคิวเกาหลีแสนอร่อย ด้วยซอสเคลือบรสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจากน้ำผึ้งครีมและซอสโกชูจัง ราดซอสลงบนหัวหอมทอดและไส้กรอกขณะย่าง จากนั้นเสิร์ฟบนขนมปังพร้อมผักดองแบบด่วน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เคลือบ

โคชูจัง 1 ถ้วย (เต้าเจี้ยวรสเผ็ด)
น้ำผึ้งตีขึ้นฟู 1/4 ถ้วย

ผักดอง

น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ช้อนโต๊ะ
งาขาว 0.5 ช้อนชา
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
ต้นหอม 4 ต้น (ส่วนสีเขียว) ฉีกเป็นเส้นบางๆ แล้วแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้ม้วนงอ
แครอท 1 หัว หั่นเป็นริบบิ้นแล้วแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้ม้วนงอ

ฮอทดอกและหัวหอม

หัวหอมหวาน 2 หัว หั่นบางๆ
น้ำมันมะกอกสำหรับราด
ไส้กรอกเนื้อวัว 4 ชิ้น หั่นแบบผีเสื้อ
ขนมปังฮอทดอก 4 ชิ้น ผ่าครึ่งด้านบน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไส้กรอก, ขนมปังฮอทดอก, แครอท, น้ำส้มสายชูข้าว, งา, น้ำพริก, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เคลือบ:

ในชามขนาดเล็ก ผสมโกชูจัง น้ำผึ้ง พริกไทยดำบดเล็กน้อย และเกลือเล็กน้อย เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็นเพื่อให้มีความข้นเหมือนน้ำซอสเคลือบ
ผักดอง:

ในชามผสม น้ำส้มสายชูข้าว งา พริกป่น ต้นหอม และแครอทเข้าด้วยกัน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที

ฮอทดอกและหัวหอม:

วางหัวหอมลงในกระทะย่าง (หรือบนตะแกรงย่าง) แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก ทาหัวหอมด้วยซอสที่เตรียมไว้ แล้วย่างด้วยไฟปานกลาง พลิกไปมาจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 5-8 นาที นำไปวางบนเขียงแล้วสับหยาบๆ ปิดด้วยฟอยล์
วางไส้กรอกโดยหันด้านที่ตัดลงบนกระทะย่าง แล้วย่างโดยพลิกด้านหนึ่งครั้งจนสุกทั่ว เมื่อพลิกด้านแล้ว ให้ทาซอสเคลือบให้ทั่วด้านที่ตัด นำไส้กรอกออกจากกระทะย่าง แล้วพักไว้กับหัวหอม โดยคลุมด้วยฟอยล์
นำขนมปังไปปิ้งขนมปังทั้งสองด้าน วางหัวหอมลงบนขนมปัง จากนั้นใส่ไส้กรอกและผักดองลงไป