ลูกชิ้นเกาหลี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 20

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 498, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 25 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 127 มก. โซเดียม 1240 มก. น้ำตาล 28 จี.

ซอสโกชูจังของเกาหลีช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนที่ลงตัวให้กับลูกชิ้นเนื้อนุ่มในซอสเคลือบสไตล์เอเชียแสนอร่อย ซอสนี้ถูกใส่ลงไปทั้งในส่วนผสมของลูกชิ้นและซอสเคลือบ ทำให้ได้รสชาติที่เปรี้ยวหวานและกลมกล่อม โรยหน้าลูกชิ้นที่เคลือบซอสแล้วด้วยงาและต้นหอมซอย เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียง หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเสียบไม้ก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลูกชิ้น

เนื้อวัวบด 450 กรัม
เกล็ดขนมปังปังโกะ 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
โคชูจังเกาหลี 2 ช้อนชา
ขิงปอกเปลือกขูด 2 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ ขูดละเอียด
น้ำมันงา 0.5 ช้อนชา
งา สำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอมซอย สำหรับตกแต่งจาน

เคลือบ

น้ำตาลทรายแดงอ่อน 0.5 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
โกชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, น้ำมันงา, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชูข้าว, ซอสพริกไทย, แป้ง, รากขิง, ต้นหอม, เกล็ดขนมปังปังโกะ, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ในชามขนาดกลาง ผสมเนื้อวัวบดเข้าด้วยกัน เศษขนมปังไข่, ซอสถั่วเหลือง, โกชูจัง, ขิง, กระเทียม, น้ำมันงา และเกลือ 0.5 ช้อนชา

ใช้ช้อนตักไอศกรีมขนาด 30 มล. ตักส่วนผสมเนื้อเป็นลูกกลมๆ (ประมาณ 20 ลูก) แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ คลึงลูกกลมๆ แต่ละลูกระหว่างฝ่ามือให้เป็นทรงกลมเท่าๆ กัน นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว ประมาณ 10 นาที
เคลือบ:

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลทรายแดง ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู โกชูจัง แป้งข้าวโพด และน้ำ 1/2 ถ้วย จากนั้นเทลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ แล้วตั้งไฟแรงจนเดือด เคี่ยวจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 2 นาที
ใส่ลูกชิ้นลงไปผัด คนให้เข้ากันจนลูกชิ้นเคลือบด้วยซอสทั่วประมาณ 1 นาที ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยงาและต้นหอมซอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / ของว่างทานง่าย / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย / อาหารเกาหลี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน