มีทบอลอิตาเลียนใส่ชีสพาร์เมซาน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 12
แคลอรี 277, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 14 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 60 มก. โซเดียม 730 มก. น้ำตาล 8 จี.

มีทบอลอิตาเลียนใส่ชีส นำไปทอดจนกรอบ แล้วนำไปเคี่ยวในซอสมารินารา โรยด้วยใบโหระพาสด และเสิร์ฟพร้อมพาสต้าต้มสุก โดยปกติจะเป็นสปาเก็ตตี้ ชีสพาร์เมซานจะทำให้มีทบอลชุ่มฉ่ำ เนื้อแน่น และมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังแซนด์วิชขาวเก่า 2 แผ่น ตัดขอบออก
นม 1/3 ถ้วย
เนื้อบด 700 กรัม สำหรับทำมีทโลฟ (เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อลูกวัว หรือเนื้อไก่งวง ในสัดส่วนเท่าๆ กัน)
พาร์เมซานขูด 2/3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
หัวหอมใหญ่ครึ่งหัว ขูดฝอย
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
6 ช้อนโต๊ะ ซอสมารินารา
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสดสับ 0.5 ถ้วย
พาสต้าร้อน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังขาว, น้ำนม, เนื้อบด, หมูสับ, เนื้อลูกวัวสับ, เนื้อไก่งวงบด, ชีสพาร์เมซาน, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, ไข่, ซอสมารินารา, โหระพา, พาสต้า, ลูกชิ้น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ขูดขนมปังหยาบๆ ใส่ลงในชามใบใหญ่ เทนมลงไป แล้วทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ขนมปังดูดซับนม ใส่ส่วนผสมเนื้อบด พาร์เมซานชีส ผักชีฝรั่ง หัวหอม กระเทียม ไข่ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน ปั้นส่วนผสมเนื้อเป็นลูกกลมๆ 18 ลูก นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
ในหม้อตุ๋นขนาดใหญ่หรือกระทะก้นลึก ตั้งซอสมาเรียนาราให้เดือดเบาๆ ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ลูกชิ้นครึ่งหนึ่งลงไปทอด พลิกไปมาเป็นครั้งคราว จนสุกเหลืองทั่วทุกด้าน ประมาณ 6 นาที เมื่อสุกเหลืองแล้ว ตักขึ้นใส่ลงในซอสมาเรียนารา ใส่น้ำมันที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วทอดลูกชิ้นที่เหลือในลักษณะเดียวกัน

นำซอสไปตั้งไฟจนเดือด ลดไฟลง ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อ คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งลูกชิ้นสุกทั่ว ประมาณ 15 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่ใบโหระพาลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟพร้อมพาสต้าร้อนๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน