ลูกชิ้นวิเศษที่ไม่ต้องใช้ขนมปัง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 30
แคลอรี 371, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 11 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 69 มก. โซเดียม 256 มก. น้ำตาล 1 จี.

ลูกชิ้นเหล่านี้เนื้อแน่นและฉ่ำแม้ไม่มีขนมปัง ส่วนผสมลับคือเม็ดมะม่วงหิมพานต์! เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทานอาหารปราศจากกลูเตน แต่รสชาติก็เหมือนลูกชิ้นทั่วไป เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรืออุ่นในซอสมะเขือเทศแล้วทานกับพาสต้าก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 2 ถ้วย
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2-3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อคอวัวบด 900 กรัม
เนื้อหมูสับ 450 กรัม
เนื้อลูกวัวบด 450 กรัม
ชีสเปคอริโนขูด 1.5 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
น้ำมันเรพซีดสำหรับทอด
สำหรับเสิร์ฟ: สปาเก็ตตี้และซอสมะเขือเทศ
อุปกรณ์พิเศษ: เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิไขมันส่วนลึก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เม็ดมะม่วงหิมพานต์, กระเทียม, เนื้อบด, หมูสับ, เนื้อลูกวัวสับ, ชีสเปโคริโน โรมาโน, ผักชีฝรั่ง, ไข่, พาสต้าสปาเก็ตตี้, ซอสมะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และกระเทียมลงในหม้อขนาดเล็ก เติมน้ำให้ท่วม เคี่ยวประมาณ 15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์และกระเทียมไปบดในเครื่องบดอาหารพร้อมกับน้ำมันมะกอก บดจนเป็นเนื้อเนียน ประมาณ 1 นาที
ผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์บดกับเนื้อบด ชีสเปโคริโน ผักชีฝรั่ง ไข่ และเกลือพริกไทยดำเล็กน้อย คลุกเคล้าด้วยมือจนเนียน ปั้นเป็นลูกกลมขนาด 1/4 ถ้วย

ใส่น้ำมันประมาณ 1 เซนติเมตรลงในกระทะก้นหนา ตั้งไฟให้ร้อนถึง 175 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) ใส่ลูกชิ้นลงไปทอดทีละน้อย ทอดให้สุกเหลืองทั่วทุกด้าน ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วเสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้และซอสมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / / เจฟฟ์ เมาโร

สูตรอาหารที่คล้ายกัน