มัฟฟินมหัศจรรย์ใส่ผักและผลไม้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: คัพเค้ก 24 ชิ้น

หลายคนใฝ่ฝันถึงขนมอบแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าแคลอรี่ มัฟฟินเหล่านี้คือของอร่อยอย่างแท้จริง! อัดแน่นไปด้วยรำข้าว ธัญพืช ข้าวจมูกข้าวสาลี เมล็ดแฟลกซ์ และใยอาหารจากผัก ผลไม้ และผลไม้แห้งที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังหวาน นุ่มฟู และชุ่มฉ่ำกำลังดี รับรองว่าถูกใจทั้งคนรักสุขภาพ คนชอบของหวาน และเด็กๆ อบมัฟฟินแสนอร่อยเหล่านี้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างเพื่อสุขภาพได้อย่างสบายใจ คุณสามารถปรับแต่งรสชาติของมัฟฟินได้ทุกครั้ง โดยใช้ส่วนผสมของผักและผลไม้ที่แตกต่างกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย
แป้งสาลีโฮลเกรน 0.5 ถ้วย
แป้งถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
จมูกข้าวสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
รำข้าวหรือข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย (หรือผสมกันทั้งสองอย่าง)
เมล็ดแฟลกซ์บด 1/4 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง และน้ำตาลทรายแดงสำหรับโรยหน้า (ไม่จำเป็น)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
นมสด 2/3 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
ผักขูดหรือสับ 3/4 ถ้วย (แครอท บวบ และ/หรือ ผักโขม)
ผลไม้สดและผลไม้แห้งขูดฝอยหรือสับละเอียด 3/4 ถ้วย (เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ สับปะรด และ/หรือลูกเกด)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งโฮลเกรน, แป้งถั่วเหลือง, จมูกข้าวสาลี, รำข้าวโอ๊ต, เมล็ดแฟลกซ์, บวบ, ผลไม้แห้ง, น้ำนม, ไข่, น้ำตาลทรายแดง, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) เตรียมพิมพ์มินิมัฟฟิน 24 ถ้วย โดยวางกระดาษรองพิมพ์ลงไป แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารให้ทั่ว
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งสาลี จมูกข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต เมล็ดแฟลกซ์บด เบกกิ้งโซดา เบกกิ้งพาวเดอร์ อบเชย และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้ ในชามขนาดกลาง ตีไข่และน้ำตาลทรายแดงด้วยช้อนไม้จนเนียน ใส่น้ำมันมะกอก วานิลลา นม ผัก และผลไม้ลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ผสมส่วนผสมเปียกเข้ากับส่วนผสมแห้ง แล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ตักส่วนผสมเค้กใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ โดยเติมแต่ละช่องประมาณสามในสี่ของช่อง โรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายแดงถ้าต้องการ นำเข้าอบประมาณ 20-24 นาที นำออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นบนตะแกรง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่าง / เมลิสซา ดาราเบียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน