มัฟฟินเนื้อใส่ผัก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ทำมีทโลฟแสนอร่อยในรูปแบบคัพเค้กเนื้อชิ้นเล็กๆ แล้วราดด้วยมันฝรั่งบดเนื้อเนียนนุ่มราวกับครีม โรยด้วยผักชีสับ เป็นทั้งอาหารจานหลักและอาหารเคียงในจานเดียว เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่หรือซอสใดๆ ก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มัฟฟินเนื้อ

1 ถ้วยบด แครกเกอร์เนย
ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
เนื้อวัวบด 425 กรัม
เนื้อหมูบด 425 กรัม
หัวหอมสับ 2/3 ถ้วย
นมสด 2/3 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย
ก้านขึ้นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 0.5 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย
พริกหวานสีเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา
พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
มัสตาร์ดสีเหลือง 1 ช้อนชา
มาร์จอแรมแห้ง 0.5 ช้อนชา
ไทม์แห้ง 0.5 ช้อนชา
เกลือปรุงรส 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง ตีพอแตก

ท็อปปิ้งมันฝรั่งบด

มันฝรั่ง 900 กรัม
นม 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืดอ่อนตัว 60 กรัม
พริกไทยดำบดสดใหม่
น้ำเกรวี่ที่คุณชื่นชอบ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, หมูสับ, พริกหวาน, ขึ้นฉ่าย, ซอสวูสเตอร์เชียร์, โหระพา, มาร์จอแรม, เกลือปรุงรส, น้ำนม, ครีมเปรี้ยว, มันฝรั่งบด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์มัฟฟิน
มีทโลฟ:

ในชามขนาดกลาง ผสมแครกเกอร์บด ข้าวโอ๊ต และนมเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อวัวบด เนื้อหมูบด หัวหอม ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ซอสมะเขือเทศ พริกหยวกเขียว ซอสวูสเตอร์เชียร์ เกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้า มัสตาร์ด มาร์จอแรม ไทม์ เกลือปรุงรส และไข่เข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมข้าวโอ๊ตลงไปแล้วคนให้เข้ากัน แต่ไม่ต้องอัดเนื้อวัวบดให้แน่น

แบ่งส่วนผสมเนื้อออกเป็น 8 ส่วน ส่วนละ 220 กรัม แล้ววางลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าเนื้อแต่ละส่วนให้เรียบ นำเข้าอบจนอุณหภูมิภายในของเนื้อบดถึง 74 องศาเซลเซียส (165°F) ประมาณ 30 นาที นำเนื้อบดออกจากพิมพ์มัฟฟินแล้ววางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก สามารถทำเนื้อบดในพิมพ์ขนมปังได้เช่นกัน
มันฝรั่งบด:

ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร (1 นิ้ว) ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำเย็นให้ท่วม ใส่เกลือ แล้วนำไปต้มจนเดือด ต้มจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 15-20 นาที สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท นำมันฝรั่ง นม ครีมเปรี้ยว และเนยใส่ลงในชาม แล้วบดให้เนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักมันฝรั่งบดลงบนคัพเค้กมีทโลฟด้วยที่ตักไอศกรีม เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน