มัฟฟินเนื้อราดซอสบาร์บีคิว

คะแนนโหวต: 2

ซอสบาร์บีคิวเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทุกชนิด มีรสชาติกลมกล่อมแต่ก็หอมกลิ่นควัน ทำให้ซอสนี้ครองใจผู้คนทั่วโลก ซอสบาร์บีคิวถูกคิดค้นขึ้นครั้งแรกในอเมริกา แต่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วเนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยม ซอสนี้มีขายอยู่ทุกร้าน แต่เราสามารถทำเองที่บ้านเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นได้

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

มัฟฟินเนื้อบดอบในพิมพ์มัฟฟิน ราดด้วยซอสบาร์บีคิว เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดและเบคอนกรอบ เป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับครอบครัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มัฟฟินเนื้อ

เนื้อวัวบด 800 กรัม
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นๆ
เด็ดก้านขึ้นฉ่าย 2 ก้านจากตรงกลางช่อดอก หั่นเป็นท่อนยาว 5 เซนติเมตร
พริกหวานสีเขียว 1 เม็ด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีผสมกับนมเล็กน้อย
ขนมปังป่น 1 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว
1 ช้อนโต๊ะ ซอสบาร์บีคิวรมควัน
ซัลซ่ามะเขือเทศ 0.5 ถ้วย
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
เบคอนผัดถั่วเขียว (ดูสูตรด้านล่าง)
มันฝรั่งบดราดครีมชีส (ดูสูตรด้านล่าง)

เบคอนและถั่วเขียวอบไมโครเวฟ

ชิ้นงานสำเร็จรูป 6 ชิ้น เบคอนกรอบ
ถั่วเขียวแช่แข็ง 450 กรัม

มันฝรั่งบดราดครีมชีส

มันฝรั่งที่ล้างสะอาดแล้ว 1.1 กิโลกรัม โดยตัดส่วนตาออก
ครีมสำหรับดื่มหรือนมสด 0.5 ถ้วย
ชีสเคิร์ด 250 กรัม
ต้นหอม 2 ต้น หั่นฝอยหรือหั่นด้วยกรรไกรทำครัว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, เศษขนมปัง, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ซอสบาร์บีคิว, มันฝรั่ง, ถั่วเขียว, ชีสเคิร์ด, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
ใส่เนื้อวัวบดลงในชามขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมและขึ้นฉ่ายลงในเครื่องบดอาหาร ผ่าพริกหวานสีเขียวครึ่งลูก เอาเมล็ดออกแล้วทิ้งไป สับพริกหวานเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในเครื่องบดอาหาร บดผักจนละเอียดมาก แล้วใส่ลงในชามที่มีเนื้อวัวบด ใส่ไข่ที่ตีกับนม ขนมปังป่น และเครื่องปรุงรสย่างลงไป

จากนั้นผสมซอสบาร์บีคิวลงไป ซัลซ่า และซอสวูสเตอร์เชียร์ เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในชามที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ คลุกเคล้าส่วนผสมด้วยมือ ล้างมือให้สะอาด

ใช้แปรงทาไขมันลงในพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย (แต่ละถ้วยประมาณ 1/2 ถ้วย) ใช้ที่ตักไอศกรีมตักส่วนผสมเนื้อลงในแต่ละถ้วย ทาซอสที่เหลือลงบนแต่ละถ้วย
อบประมาณ 20 นาที ตรวจสอบว่าสุกหรือไม่โดยผ่ามัฟฟินชิ้นหนึ่งออกแล้วตรวจสอบตรงกลาง เสิร์ฟพร้อมถั่วเขียวและ มันฝรั่งบดกับครีมชีส.

นำลูกชิ้นที่เหลือไปปรุงอาหาร แซนด์วิชมัฟฟิน เสิร์ฟพร้อมขนมปังชีส

อาหารจานนี้เสิร์ฟคู่กับไวน์แดงเมอร์โลต์

เบคอนและถั่วเขียวอบไมโครเวฟ

วางเบคอนระหว่างกระดาษซับน้ำมัน แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 60 วินาที รอให้เบคอนเย็นลง จากนั้นจึงบดหรือฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ

ใส่ถั่วฝักยาวลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ปิดชามด้วยพลาสติกแรปแบบหลวมๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากันแล้วนำเข้าต่ออีก 5 นาที นำพลาสติกแรปออกแล้วโรยเบคอนลงบนถั่วฝักยาว
มันฝรั่งบดราดครีมชีส

ต้มมันฝรั่งประมาณ 15 นาทีจนนุ่ม ในระหว่างที่มันฝรั่งกำลังต้ม คุณสามารถเตรียมมัฟฟินเนื้อได้

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและนำกลับไปใส่ในกระทะเพื่อให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย ใช้ครกและสากบดมันฝรั่งกับครีมหรือนม ใส่ครีมชีสลงไปแล้วบดต่อจนกว่าชีสจะละลายเข้ากับมันฝรั่ง ใส่ต้นหอมซอยและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ