เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 12 ชิ้น

มัฟฟินแสนอร่อยเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าแสนสนุกหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ที่บ้าน อบในพิมพ์มัฟฟิน ปูเบคอนลงในแต่ละช่อง วางมันฝรั่งฝานบางๆ ไว้ด้านบน และตกแต่งด้านบนด้วยพริกหวาน จากนั้นค่อยๆ เทไข่ที่ตีแล้วลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แดงเลอะและทำให้มัฟฟินดูน่ารับประทาน เพื่อป้องกันไม่ให้มัฟฟินแข็งเป็นก้อน ควรเลือกเบคอนที่มีชั้นไขมันบางๆ โรยหน้ามัฟฟินที่อบเสร็จแล้วด้วยต้นหอมซอยและเสิร์ฟ สูตรไข่ห่อเบคอนนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารแบบ Whole30 อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เบคอนไร้น้ำตาล 12 ชิ้น (ประมาณ 280 กรัม)
• มันฝรั่งแดง 2 หัว หั่นเป็นแผ่นหนา 0.3 เซนติเมตร โดยตัดส่วนปลายที่กลมออก
• พริกหวานสีแดงขนาดเล็ก 1 เม็ด สับละเอียด
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 12 ฟอง
• ต้นหอมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริก สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เบคอน, มันฝรั่ง, พริกหวาน, ไข่, ต้นหอม, ซอสเผ็ด

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นำเบคอน 1 ชิ้นมาพันรอบด้านในของแต่ละช่องในพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย ให้เป็นวงแหวน วางมันฝรั่งหั่นแผ่น 1 ชิ้นลงในก้นช่องแต่ละช่อง แล้วโรยพริกหวานหั่นแผ่นให้ทั่วด้านบน
ขั้นตอนที่ 2
• อบจนกระทั่งเบคอนเริ่มปล่อยไขมันออกมา (ไขมันจะเดือดปุดๆ ที่ก้นของแต่ละช่อง) และเบคอนเริ่มเป็นสีน้ำตาลบริเวณขอบด้านบน ประมาณ 10-12 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• นำกระทะออกจากเตาอบ แล้วตอกไข่ใส่ลงในวงเบคอนแต่ละวง โดยให้แน่ใจว่าไข่แดงอยู่ภายในวงเบคอน นำเข้าอบต่อจนเบคอนกรอบ ไข่ขาวสุก และไข่แดงยังเยิ้มอยู่ ประมาณ 10 นาที ใช้ตะหลิวแซะรอบๆ เบคอนแต่ละชิ้น แล้วย้ายไปใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมซอย และเสิร์ฟพร้อมซอสพริกตามต้องการ

คะแนนโหวต: 6