ลูกชิ้นไก่งวงรสเผ็ดเสียบไม้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 325, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 25 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 133 มก. โซเดียม 401 มก. น้ำตาล 10 จี.

ลูกชิ้นเนื้อฉ่ำๆ ราดซอสราสเบอร์รี่แสนอร่อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ที่บ้าน การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างราสเบอร์รี่หวานๆ และพริกเผ็ดร้อน จะทำให้ทุกคนประทับใจ นำลูกชิ้นไปอบในเตาอบ เสียบลูกชิ้นแต่ละลูกลงบนไม้เสียบ แล้วจัดเรียงลงบนจานเสิร์ฟ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสราสเบอร์รี่ร้อน

เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 กลีบ
แยมราสเบอร์รี่ 1/4 ถ้วย
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1/4 ช้อนชา
0.5 ช้อนชา ผงพริก

ลูกชิ้นไก่งวง

ไข่ 1 ฟอง
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.5 ช้อนชา
เสจแห้ง 1/4 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/8 ช้อนชา
เกล็ดขนมปังปังโกะ 0.5 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
หัวหอมเล็กครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เนื้อไก่งวงบด 450 กรัม
อุปกรณ์พิเศษ: ไม้เสียบค็อกเทลสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, ลูกชิ้น, แยมราสเบอร์รี่, พริกป่นคาเยน, เครื่องปรุงรสพริก, น้ำส้มสายชูไวน์, นักปราชญ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ซอสราสเบอร์รี่ร้อน:

ใส่เนยและกระเทียมลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟกลางจนเนยละลายหมด ประมาณ 2 นาที ใส่แยม พริกป่น น้ำส้มสายชู และผงพริก ผัดต่ออีก 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ เทซอสครึ่งหนึ่งใส่ชาม เก็บอีกครึ่งหนึ่งไว้ในกระทะขนาดเล็กเพื่อให้ซอสอุ่นอยู่เสมอ
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

ลูกชิ้นไก่งวง:

ในชามขนาดเล็ก ผสมไข่ ผักชีฝรั่ง เกลือ โหระพา และพริกป่นเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่... เกล็ดขนมปังปังโกะใส่กระเทียมและหัวหอมลงไปผสมให้เข้ากัน ใช้มือคลุกเคล้าเนื้อไก่งวงบดกับส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่ว อย่าอัดส่วนผสมแน่นเกินไป มิเช่นนั้นลูกชิ้นจะแข็ง
ปั้นลูกชิ้นให้เป็นลูกกลมขนาด 2.5 เซนติเมตร แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาลูกชิ้นด้วยน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่อุ่นๆ ครึ่งหนึ่งจากในชาม นำเข้าอบประมาณ 12 นาที โดยทาด้วยน้ำเชื่อมอุ่นๆ อีกครั้งเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา เสียบไม้เสียบอาหารลงในลูกชิ้นแต่ละลูก แล้วเสิร์ฟ