ลูกชิ้นโมร็อกโกในหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 3 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ลูกชิ้น 32 ลูก

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 32
แคลอรี 67, ไขมันทั้งหมด 3 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 4 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 20 มก. โซเดียม 125 มก. น้ำตาล 2 จี.

แม้ว่าลูกชิ้นเหล่านี้จะทำจากเนื้อไก่งวงไม่ติดมัน แต่การเพิ่มครีมเปรี้ยวและเกล็ดขนมปังทำให้ลูกชิ้นนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีความแน่นกำลังดี เครื่องเทศพายฟักทองและน้ำเชื่อมทับทิมรสหวานอมเปรี้ยวช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมแบบตะวันออกได้อย่างยอดเยี่ยม เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก โรยหน้าด้วยทับทิมสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 0.5 ถ้วย
แอปริคอตแห้งสับ 0.5 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 1 หัว ขูดฝอย
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา น้ำเชื่อมทับทิม
พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง
น้ำมะนาวครึ่งลูก
ผักชีสดสับ 1 ถ้วย
เนื้อไก่งวงบดไม่ติดมัน 800 กรัม
0.5 ช้อนโต๊ะ เศษขนมปัง
ครีมเฟรชหรือครีมข้น 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
เมล็ดทับทิมและต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อมะเขือเทศ, น้ำซุป, แอปริคอตแห้ง, หัวหอม, เนย, กระเทียม, น้ำเชื่อมทับทิม, พริกปาปริก้า, เครื่องเทศพายฟักทอง, น้ำมะนาว, ผักชี, เนื้อไก่งวงบด, เศษขนมปัง, ครีมเฟรช, ครีม, ผักชีฝรั่ง, พริกป่นคาเยน, ทับทิม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าขนาด 7-8 ควอร์ต ได้แก่ มะเขือเทศ น้ำซุปไก่ แอปริคอตแห้ง หัวหอม และเนย จากนั้นใส่กระเทียมสับ 2 กลีบ น้ำเชื่อมโมลาส 1 ช้อนชา พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา เครื่องเทศพายฟักทอง 1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว ผักชี 3/4 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ปิดฝาและลดไฟลงให้แรงขึ้น
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อไก่งวงบด ขนมปังป่น ครีมเฟรช ผักชีฝรั่ง ผักชีที่เหลือ 1/4 ถ้วย กระเทียมสับ 1 กลีบ ปาปริก้า 2 ช้อนชา และเครื่องเทศพายฟักทอง 1/2 ช้อนชา ใส่พริกป่นไคเยน เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือมือ ใช้มือที่เปียกน้ำปั้นเป็นลูกชิ้นขนาดประมาณ 32 ลูก หนาประมาณ 1/4 นิ้ว วางลูกชิ้นเรียงเป็นชั้นเดียวในหม้อหุงช้า โดยวางลงในซอสโดยตรง ปิดฝาและหุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง