มันเทศอบสไตล์โมร็อกโก

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 190, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 1.5 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 22 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล - มก. โซเดียม 680 มก. น้ำตาล 9 จี.

อาหารจานนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าอาหารเพื่อสุขภาพนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานได้อย่างเหลือเชื่อ สีสันสดใสของผักบนจานสร้างบรรยากาศแห่งความรื่นเริงอย่างแท้จริง เครื่องเทศรสจัดจ้านผสานกับความหวานของแอปริคอตแห้งและมันเทศหวาน เสริมด้วยความเปรี้ยวของน้ำมะนาว อาหารจานนี้ยังเหมาะสำหรับการเก็บในตู้เย็นและอุ่นในไมโครเวฟได้อีกด้วย เข้ากันได้ดีกับทั้งปลาและเนื้อสัตว์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันเทศขนาดกลาง 1 หัว (ประมาณ 340 กรัม) ปอกเปลือก ขัดให้สะอาด และหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
มะเขือม่วงขนาดกลาง 1 ลูก (ประมาณ 450 กรัม) พร้อมเปลือก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวครึ่งลูก (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ สับละเอียด
ผักชีป่น 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา
ขิงป่น 1/4 ช้อนชา
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
แอปริคอตแห้ง 8 ลูก หั่นบางๆ หรือลูกเกดสีอ่อน 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ
ผักชีสดสับ 1/2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, มะเขือม่วง, มะเขือเทศองุ่น, น้ำมะนาว, ผักชี, ยี่หร่า, ขิงป่น, แอปริคอตแห้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนถาดอบสองใบที่มีขอบสูง
ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว กระเทียม เกลือ 2 ช้อนชา ผักชี อบเชย ยี่หร่า และขิงเข้าด้วยกัน ใส่หัวหอม มะเขือม่วง มันเทศ และมะเขือเทศลงไป ผสมให้เข้ากันจนผักเคลือบด้วยส่วนผสมทั้งหมด

แบ่งส่วนผสมลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว อบจนมันเทศและมะเขือม่วงมีสีน้ำตาลอ่อนและนุ่มสนิท (50-55 นาที) หมุนถาดอบและสลับถาดเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง
ตักผักใส่ชามใบใหญ่ คลุกเคล้ากับแอปริคอต ผักชี และน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ

หมวดหมู่: