ลูกชิ้นเนื้อวัวบด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ลูกชิ้นอบในซอสมะเขือเทศรสเผ็ดจะถูกใจทั้งผู้ใหญ่และเด็ก – เป็นเมนูอาหารเย็นสำหรับครอบครัวที่รับรองว่าถูกใจแน่นอน ทำจากเนื้อวัวบด ข้าวโอ๊ตบดละเอียด หัวหอม และนม นำลูกชิ้นไปคลุกแป้งก่อนแล้วทอดในกระทะจนกรอบและเป็นสีเหลืองทองทั่วทุกด้าน จากนั้นนำไปคลุกในซอสมะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยว แล้วนำไปอบในเตาอบจนสุก ลูกชิ้นนุ่มและฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวก็อร่อยได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลูกชิ้น

เนื้อวัวบด 700 กรัม
ข้าวโอ๊ตชนิดสุกเร็ว 3/4 ถ้วย
นม 1 ถ้วย
หัวหอมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1.5 ช้อนชา
พริกไทยดำป่นเยอะๆ
น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย

ซอส

ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
หัวหอมสับ 4-6 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกเล็กน้อย เช่น ซอสทาบาสโก้

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ลูกชิ้น, เนื้อบด, ข้าวโอ๊ตบด, ซอสมะเขือเทศ, ซอสเผ็ด, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ลูกชิ้น:

ในชามผสม เนื้อวัวบดและข้าวโอ๊ตเข้าด้วยกัน เทนมลงไป จากนั้นใส่หัวหอม เกลือ และพริกไทยดำ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลม โดยใช้ช้อนโต๊ะครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 30-45 นาทีเพื่อให้ลูกชิ้นแข็งตัว
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส

ตั้งน้ำมันคาโนลาในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง คลุกเนื้อลูกชิ้นกับแป้ง แล้วทอดทีละน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อสุกแล้วตักขึ้นใส่จานอบสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ซอส:

ผสมซอสมะเขือเทศ หัวหอม น้ำส้มสายชู น้ำตาล ซอสวูสเตอร์เชียร์ และซอสพริกเข้าด้วยกัน แล้วราดซอสให้ทั่วลูกชิ้น
อบจนลูกชิ้นสุกทั่วและซอสเริ่มเดือดปุดๆ ประมาณ 45 นาที