แซนด์วิชลูกชิ้นทอด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แซนด์วิช 8 ชิ้น

แซนด์วิชซับขนาดใหญ่เหล่านี้อัดแน่นไปด้วยลูกชิ้นเนื้อวัวฉ่ำนุ่มที่อบในซอสมะเขือเทศมารินาราแสนอร่อย ลูกชิ้นเสิร์ฟพร้อมซอสบนขนมปังยาวปิ้งที่ทาด้วยเนยกระเทียม แซนด์วิชแต่ละชิ้นโรยหน้าด้วยหอมแดงหั่นบางๆ ใบโหระพา และชีสพาร์เมซานขูด คุณสามารถอบลูกชิ้นในซอสล่วงหน้าและอุ่นในเตาอบก่อนประกอบแซนด์วิชได้ ลูกชิ้นที่เหลือสามารถนำไปทานกับพาสต้าได้เช่นกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลูกชิ้น

เนื้อวัวบด 0.9 กิโลกรัม
1 ถ้วยธรรมดา เศษขนมปัง
นม 1 ถ้วย
หัวหอมขูด 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 2 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
ซื้อกระป๋องขนาด 800 กรัม จำนวน 2 กระป๋อง ซอสมารินารา

แซนด์วิช

ขนมปังแซนด์วิชยาว 8 ชิ้น
เนยเค็มละลาย 110 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
หัวหอม 1 หัว หั่นบางๆ
ใบโหระพาสดฉีก 1/4 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ขนมปังแซนด์วิช, ไข่, น้ำนม, ซอสมารินารา, เศษขนมปัง, ชีสพาร์เมซาน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
ลูกชิ้น:

ในชามผสม ให้รวมเนื้อวัวบดและเกล็ดขนมปังเข้าด้วยกัน เติมนม หัวหอม ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทยดำ กระเทียม และไข่ คนให้เข้ากันจนทั่ว

ตักเนื้อบด 2 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลม ทำเช่นนี้ต่อไปจนได้ประมาณ 40 ก้อน จัดเรียงก้อนเนื้อบดเป็นชั้นเดียวในถาดอบสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่หรือถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ นำเข้าอบโดยไม่ต้องปิดฝาจนก้อนเนื้อสุกทั่ว ประมาณ 25 นาที

เทซอสมารินาราลงบนลูกชิ้น แล้วนำเข้าอบต่อจนซอสร้อนทั่ว ประมาณ 10 นาที คลุกเคล้าลูกชิ้นให้ซอสเคลือบให้ทั่ว แล้วพักไว้
ขนมปัง:

ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 190 องศาเซลเซียส

ในชามขนาดเล็ก ผสมเนยและกระเทียมเข้าด้วยกัน ฉีกส่วนบนของขนมปังออกเพื่อทำเป็นรูปเรือสำหรับใส่ลูกชิ้น นำขนมปังและชิ้นที่ฉีกแล้ววางลงบนถาดอบ แล้วทาด้วยเนยกระเทียมให้ทั่ว นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที
ประกอบแซนด์วิชลูกชิ้น:

วางลูกชิ้น 5 ลูกลงบนขนมปังแต่ละชิ้น ราดด้วยซอส โรยหน้าด้วยหอมใหญ่สับ ใบโหระพา และชีสพาร์เมซาน เสิร์ฟพร้อมซอสเพิ่มเติมและขนมปังปิ้ง
วอร์มอัพ:

นำลูกชิ้นไปอุ่นในภาชนะอบที่มีฝาปิด ที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) จนร้อนทั่ว ประมาณ 25 นาที