แซนด์วิชมีทบอลพร้อมเฟรนช์ฟรายส์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แซนด์วิชเนื้อในขนมปังกรอบ สอดไส้ด้วยลูกชิ้นเนื้อนุ่มละมุนลิ้นในซอสมะเขือเทศมารินาราเข้มข้น โรยด้วยชีสโพรโวโลนอิตาเลียน เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์อบเครื่องเทศ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แซนด์วิช

4 ขนมปังแซนด์วิชที่มีเปลือกกรอบ โรยด้วยแป้งเซโมลินา โดยควรโรยด้วยงาด้วย
ชีสอิตาเลียนขูดผสม 300 กรัม (2.5 ถ้วย) ได้แก่ โพรโวโลน มอสซาเรลลา เพโคริโน โรมาโน และฟอนตินา
ใบโหระพาและผักร็อกเก็ตสำหรับตกแต่ง

ลูกชิ้น

เนื้อวัวบด 700 กรัม จากส่วนสันใน (ท็อปเซอร์ลอยน์)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
เกล็ดขนมปังอิตาเลียน 1 ถ้วย
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
กระเทียม 4 กลีบ บดให้ละเอียด
พริกป่นแดง 1/2 ช้อนชา
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
ชีสพาร์เมซานหรือเปโคริโนโรมาโนขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ

ซอสมารินารา

มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4 กลีบ บดให้ละเอียด
พริกป่นแดง 1/2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับหนึ่งกำมือ (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา

เฟรนช์ฟรายส์

มันฝรั่งขนาดกลางเปลือกขาว 4 หัว หั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ 8 ชิ้น
ผงปรุงรสสำหรับย่าง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังแซนด์วิช, เนื้อบด, ซอสมารินารา, มะเขือเทศ, อารูกูลา, โหระพา, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, ชีสพาร์เมซาน, ชีสโปรโวโลน, เฟรนช์ฟรายส์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
ใส่ส่วนผสมเนื้อบดลงในชามขนาดใหญ่ แล้วทำหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ ขนมปังป่น หัวหอม กระเทียม พริกป่น ซอสวูสเตอร์เชียร์ ผักชีฝรั่ง ชีส และเกลือพริกไทยเล็กน้อยลงไปในหลุม คนส่วนผสมให้เข้ากัน แต่อย่าคนมากเกินไป แบ่งส่วนผสมออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นแต่ละส่วนเป็นลูกกลม 4 ลูก แล้ววางเรียงให้ทั่วบนถาดอบที่ไม่ติดกระทะ

นำลูกชิ้นใส่เตาอบแล้วอบประมาณ 12 นาที ก่อนนำออกจากเตาอบ ให้บี้ลูกชิ้นเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง
ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชและกระเทียม เมื่อกระเทียมเริ่มส่งเสียงฉ่าๆ ให้ใส่สมุนไพรและพริกไทยป่น ปล่อยให้น้ำมันซึมเข้าเนื้อประมาณครึ่งนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลง และเคี่ยวต่อในขณะที่ลูกชิ้นอยู่ในเตาอบ
ผสมลูกชิ้นกับซอสแล้ววางลงในขนมปังแซนด์วิช แซนด์วิชละ 4 ลูก โรยด้วยชีสขูดฝอย แล้วนำแซนด์วิชไปอบในเตาอบเพื่อให้ชีสละลาย
โรยหน้าแซนด์วิชด้วยใบโหระพาและผักร็อกเก็ตสับ เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์

สูตรอาหาร แซนด์วิชลูกชิ้นหมู และแครอทดอง

เฟรนช์ฟรายอบ

ราดน้ำมันมะกอกลงบนมันฝรั่งให้ทั่ว คลุกมันฝรั่งกับ... เครื่องเทศผสมวางมันฝรั่งบนถาดอบที่ไม่ติดกระทะ แล้วอบประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าจะนุ่ม หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เขย่าถาดอบให้ทั่วเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งติดกระทะ