แซนด์วิชลูกชิ้นเอเชียราดมายองเนสซอสฮอยซิน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - แซนด์วิชลูกชิ้นเอเชียราดมายองเนสซอสโฮยซิน

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 4
แคลอรี 665, ไขมันทั้งหมด 46 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 30 จี., คาร์โบไฮเดรต 32 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 156 มก. โซเดียม 878 มก. น้ำตาล 12 จี.

ลูกชิ้นเอเชียทำจากเนื้อหมูบด ปรุงรสด้วยกระเทียม ขิง แห้ว ผักชี และน้ำมันงาดำ เครื่องเทศเหล่านี้ทำให้ลูกชิ้นมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอาหารเอเชีย ลูกชิ้นนำไปทอดจนเหลืองกรอบ เนื้อด้านในนุ่มและฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมขนมปังยาวที่ผ่าครึ่ง ทาด้วยมายองเนสฮอยซิน และโรยหน้าด้วยถั่วงอกและต้นหอมซอย แซนด์วิชนี้ฉ่ำและเผ็ดมาก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังแซนด์วิชสีขาว 1 แผ่น
นม 1.5 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
ต้นหอม 5 ต้น แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว
เนื้อหมูสับ 600 กรัม
กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ ขูดละเอียด
ขิงปอกเปลือกขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 5 ซม. ของราก)
แห้ว 1/3 ถ้วยตวง ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และสับละเอียด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
ผักชีสดสับ 1/3 ถ้วย
น้ำมันงาดำ 1.5 ช้อนชา
0.5 ช้อนโต๊ะ ซอสโฮยซิน
มายองเนส 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 2.5 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกเอเชียผสมกระเทียม 3-4 ช้อนชา
น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันพืชชนิดอื่น สำหรับทอด
ถั่วงอก 1 ถ้วย
ขนมปังบาแกตต์ 4 ชิ้น ยาว 18 เซนติเมตร ผ่าครึ่งแล้วเปิดออก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังขาว, น้ำนม, ซอสถั่วเหลือง, ต้นหอม, หมูสับ, กระเทียม, รากขิง, วอเตอร์นัท, ไข่, ผักชี, น้ำมันงา, ซอสโฮยซิน, มายองเนส, น้ำมะนาว, ซอสศรีราชา, ถั่วงอก, บาแกตต์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ฉีกขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมในชามขนาดใหญ่กับนมและซีอิ๊ว ทิ้งไว้ 10 นาที
ในระหว่างนี้ สับส่วนสีขาวของต้นหอมให้ละเอียด ฉีกต้นหอมเป็นเส้นบางๆ ยาวประมาณ 5 เซนติเมตร (2 นิ้ว) นำไปแช่ในชามน้ำเย็นจัดแล้วแช่เย็นไว้ในขณะที่คุณเตรียมลูกชิ้น

ใส่หัวหอมใหญ่ เนื้อหมูสับ กระเทียม ขิง แห้ว ไข่ ผักชี น้ำมันงา 1 ช้อนชา เกลือ 1 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา ลงในชามที่มีขนมปัง แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน ปั้นเป็นลูกชิ้นอย่างระมัดระวัง ขนาดประมาณ 5 เซนติเมตร จำนวน 16 ลูก วางลูกชิ้นลงบนถาดอบ ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นประมาณ 1-4 ชั่วโมง
ในชามขนาดกลาง ผสมซอสโฮยซิน มายองเนส น้ำมะนาว 1.5 ช้อนโต๊ะ ซอสพริกกระเทียม และน้ำมันงาที่เหลือ 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ปิดฝาและแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
ในกระทะใบใหญ่และกว้าง ใส่น้ำมันถั่วลิสงประมาณ 1.5 นิ้ว ตั้งไฟกลางจนน้ำมันร้อนถึง 350°F (175°C) ใส่ลูกชิ้นลงไปทอดทีละไม่กี่ลูก พลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว ประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน
สะเด็ดน้ำต้นหอมแล้วคลุกเคล้ากับถั่วงอก น้ำมะนาวที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย ทามายองเนสแบบเอเชียลงบนด้านในของขนมปังบาแกตต์ที่หั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นใส่ลูกชิ้นลงไป แล้วโรยหน้าด้วยส่วนผสมถั่วงอกและต้นหอม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานด่วน / แซนด์วิช / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน