เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สเต็กปลาแซลมอนเนื้อนุ่ม ย่างในซอสโฮยซินรสหวานอมเปรี้ยวแบบจีน ผสมน้ำส้ม ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ เสิร์ฟบนใบผักโขมสด

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน 4 ชิ้น (ชิ้นละ 250 กรัม) หนา 2.5 เซนติเมตร
• น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• น้ำส้ม 1/2 ถ้วย
• ซอสโฮยซิน 1/2 ถ้วย
• ซอสถั่วเหลือง 3/4 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
• ผักโขม 3 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ปลาแซลมอน, ผักโขม, ซอสโฮยซิน, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้ม, น้ำผึ้ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่น้ำมันคาโนลาลงไป ผัดกระเทียม ขิง และต้นหอมจนหอมและนิ่ม ใส่พริกป่นลงไป คนให้เข้ากัน ผสมส่วนผสมที่เหลือในชามอีกใบ แล้วเทลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง
ขั้นตอนที่ 4
• ปรุงรสสเต็กปลาแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ทาน้ำมันพืชลงบนตะแกรงย่าง วางปลาลงบนตะแกรงย่างประมาณ 4-5 นาที พลิกปลาแล้วทาซอสบาร์บีคิว ย่างต่ออีก 4-5 นาที จนกว่าปลาจะสุกทั่ว
ขั้นตอนที่ 5
• แบ่งผักโขมใส่จาน 4 ใบ วางสเต็กปลาแซลมอนลงบนผักโขมขณะที่ยังร้อนอยู่ จนกระทั่งใบผักโขมเหี่ยว

คะแนนโหวต: 2