อาหารเย็นอบ: ปลาแซลมอนราดซอสโฮยซินและผักบุ้งจีน

คะแนนโหวต: 11

วิธีทำอาหาร - อาหารเย็นอบ: ปลาแซลมอนเคลือบซอสโฮยซินกับผักบุ้งจีน

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 435, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 39 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 94 มก. โซเดียม 623 มก. น้ำตาล 7 จี.

อะไรจะน่าพึงพอใจไปกว่ามื้อเย็นแสนอร่อยที่ทำได้ง่ายๆ ในคืนวันธรรมดา? มื้อเย็นนี้ทำเสร็จได้ในเวลาไม่กี่นาทีบนถาดอบเพียงถาดเดียว แถมยังอร่อย ดีต่อสุขภาพ และทำง่ายอีกด้วย ที่สำคัญคือ คุณไม่ต้องมีกองจานชามสกปรกมากมายในครัวหลังจากนั้น จัดเรียงหน่อไม้ฝรั่งลงบนถาดอบแล้วอบก่อน เพราะหน่อไม้ฝรั่งจะแข็งกว่า จากนั้นใส่ผักกวางตุ้งและเนื้อปลาแซลมอนลงไป ราดด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วทาปลาแซลมอนด้วยซอสโฮยซินเพื่อให้ได้ผิวที่เงางามและรสชาติแปลกใหม่ที่ชวนให้นึกถึงอาหารเอเชีย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลาแซลมอน 2 ชิ้น ชิ้นละ 200 กรัม ไม่มีหนัง (หนาประมาณ 4 ซม.)
หน่อไม้ฝรั่งขนาดเล็ก 1 กำ (ประมาณ 300 กรัม) ตัดส่วนปลายที่แข็งออก
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสโฮยซิน 4 ช้อนชา
ผักกาดขาวเล็ก 4 กำ (ประมาณ 300 กรัม) หั่นครึ่ง
ขิงสดขนาด 2.5 ซม. ปอกเปลือกและขูดฝอย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
ต้นหอม 1 ต้น หั่นบางๆ เฉียงๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอน, ผักกาดขาว, หน่อไม้ฝรั่ง, รากขิง, ซอสโฮยซิน, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (220°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ วางหน่อไม้ฝรั่งไว้ตรงกลางถาดอบที่เตรียมไว้ ราดด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทย 1/8 ช้อนชา อบจนกระทั่งหน่อไม้ฝรั่งเริ่มเปลี่ยนสี ประมาณ 5 นาที
นำถาดอบออกจากเตาอบ แล้ววางผักกาดขาวไว้ทางด้านซ้ายของหน่อไม้ฝรั่ง ราดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยขิงขูด เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน วางชิ้นปลาแซลมอนให้กระจายอย่างสม่ำเสมอทางด้านขวาของหน่อไม้ฝรั่ง ทาด้วยซอสโฮยซิน

อบต่อจนผักบุ้งสุกและใบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย หน่อไม้ฝรั่งนุ่ม และปลาสุกทั่วแต่ยังคงชุ่มฉ่ำอยู่ ประมาณ 12 นาที แบ่งปลาและผักใส่จานสองจาน แล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

หมวดหมู่: