สูตรอาหารเย็นง่ายๆ ในถาดอบ

เปิดเตาอบ

การอบ (การปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนทั้งจากด้านบนและด้านล่าง) เป็นวิธีง่ายๆ ที่จะสร้างสรรค์เมนูอาหารอร่อยๆ จากวัตถุดิบเกือบทุกอย่าง เพียงแค่รวมส่วนผสมต่างๆ ลงบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบ ก็จะได้อาหารเย็นที่ง่ายและอร่อยสุดๆ แล้ว

นี่คือเคล็ดลับเบื้องต้นสองสามข้อ

อาหารเหล่านี้สามารถเตรียมได้ในตอนเช้าและนำไปอบเมื่อคุณกลับถึงบ้าน ก่อนอื่น ให้ปูกระดาษรองอบบนถาดอบเพื่อช่วยให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น

ควรจับคู่อาหารอย่างชาญฉลาด

ควรผสมส่วนผสมที่มีเวลาในการปรุงสุกใกล้เคียงกัน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้ คุณสามารถหั่นผักที่สุกเร็วเป็นชิ้นใหญ่ๆ และผักที่สุกช้าเป็นชิ้นบางๆ หรือเริ่มอบอาหารที่ใช้เวลาในการปรุงนาน (เช่น สเต็กหมู) ประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงไป

เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศก่อนอบ (และปรับรสชาติหลังจากรับประทาน) คลุกผักกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยก่อนใส่ส่วนผสมโปรตีน ใส่ผักใบเขียวและผักแช่แข็งในภาชนะฟอยล์เพื่อป้องกันความชื้นไม่ให้ไปถึงส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณต้องการให้คงความกรอบ

เคลือบและพลิก

ควรทาซอสเคลือบก่อนปรุงอาหาร และทาอีกครั้งในช่วงท้าย ควรพลิกส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แต่ไม่ควรบ่อยเกินไป มิเช่นนั้นเตาอบจะสูญเสียความร้อนมากเกินไป

ไส้กรอกกับพริกหยวกบนถาดอบ

สำหรับสูตรที่ดัดแปลงง่ายๆ จากเมนูคลาสสิกนี้ ให้วางไส้กรอกอิตาเลียนรสหวาน พริกหวานหั่น และหัวหอมลงบนถาดอบ

สูตรอาหาร: เมนูอาหารเย็นอบในถาดเดียว: ไส้กรอกพริกหวาน

ไก่เคลือบซอส เสิร์ฟพร้อมบรอกโคลีและมันฝรั่ง

จัดเรียงน่องไก่ที่คลุกซอสเทริยากิ บรอกโคลีผัดหอมแดง และมันฝรั่งลูกเล็กปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยลงบนถาดอบ มันฝรั่งอาจใช้เวลาในการสุกนานกว่าปกติเล็กน้อย ดังนั้นควรอบมันฝรั่งก่อนส่วนผสมอื่นๆ ประมาณ 5-10 นาที

สูตรอาหาร: เมนูอาหารเย็นอบในถาดเดียว: ไก่เคลือบซอส มันฝรั่ง และบรอกโคลี

ไส้กรอกและผักราปินีบนถาดอบ

บดไส้กรอกอิตาเลียนรสหวานให้เป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่เฟนเนลหั่นบางๆ และผักราปินีที่คลุกเคล้ากับกระเทียมและพริกป่นลงไป

สูตรอาหาร: เมนูอาหารเย็นในถาดอบ: ไส้กรอกและผักราปินี

เมนูเต้าหู้และผักอบในถาดเดียว

นำเต้าหู้หั่นบางๆ ชุบไข่ คลุกด้วยเกล็ดขนมปัง และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หั่นฟักทองเดลิคาต้าเป็นรูปครึ่งวงกลม แล้วทาด้วยน้ำผึ้งและผงพริก จัดวางผักโขมลงในจานฟอยล์ ราดด้วยน้ำมันงาและโรยด้วยงาคั่ว

สูตรอาหาร: เมนูอาหารเย็นอบในถาดเดียว: เต้าหู้กรอบ ผักโขม และฟักทองเดลิคาต้า

กุ้งสแคมปิบนถาดอบ

สูตรนี้ผสมผสานรสชาติกระเทียมและมะนาวอันเป็นที่ชื่นชอบของกุ้งสแคมปิเข้าด้วยกัน โดยนำซุกินี ฟักทอง และแม้แต่ขนมปังกรอบชีสมาปรุงพร้อมกับกุ้งด้วย

สูตรอาหาร: เมนูอาหารเย็นในถาดเดียว: กุ้งสแคมปิกับซูกินี

เมนูอบในถาดเดียว: ไก่และถั่วชิกพีสไตล์แอฟริกาเหนือ

นำน่องไก่มาถูด้วยเครื่องเทศเบอร์เบเร่ พริกป่น และผงยี่หร่า ใส่ถั่วชิกพีในกระป๋องที่คลุกกับน้ำมันมะกอกแล้วลงไป พร้อมกับแครอทที่ปรุงรสด้วยซาอาตาร์และอบเชยแท่ง

สูตรอาหาร: ไก่เลมอนรสเผ็ดกับถั่วชิกพีและแครอทในถาดเดียว

ไก่ย่างบาร์บีคิวกับกะหล่ำปลีบรัสเซลส์

เมนูจานหลักแสนอร่อยนี้ประกอบด้วยน่องไก่บาร์บีคิว เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ผ่าครึ่ง และมันเทศปรุงรสด้วยพริกป่น

สูตรอาหาร: เมนูอาหารเย็นในถาดเดียว: ไก่บาร์บีคิวและกะหล่ำปลีบรัสเซลส์

ปลาแซลมอนกับบวบในถาดอบ

เตรียมปลาแซลมอนชิ้นใหญ่ บวบโรยชีสพาร์เมซาน และมะเขือเทศผ่าครึ่ง โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เนย และเกล็ดขนมปัง

สูตรอาหาร: เมนูอาหารเย็นในถาดอบ: ปลาแซลมอนและบวบ

เนื้อสันในหมูราดแอปเปิ้ลบนถาดอบ

นำเนื้อหมูหั่นชิ้นปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและสมุนไพรโพรวองซ์ไปอบพร้อมกับแครอทและแอปเปิลหั่นชิ้น โรยด้วยอบเชยและไทม์

สูตรอาหาร: เมนูอาหารเย็นในถาดเดียว: สเต็กหมูราดแอปเปิ้ล

ปลาแซลมอนเคลือบซอส เสิร์ฟพร้อมผักกวางตุ้งและหน่อไม้ฝรั่ง

นำเนื้อปลาแซลมอนเคลือบด้วยซอสโฮยซิน แล้วนำไปอบพร้อมกับผักกวางตุ้งและหน่อไม้ฝรั่งที่คลุกเคล้ากับขิงขูดและต้นหอมซอย

สูตรอาหาร: อาหารเย็นอบ: ปลาแซลมอนราดซอสโฮยซินและผักบุ้งจีน

เมนูอาหารเย็นอบในถาด: ไส้กรอกและกะหล่ำปลีดอง

นำไส้กรอกมาผสมกับกะหล่ำปลีดอง (ถ้าชอบรสชาติเข้มข้นให้ใส่เมล็ดยี่หร่าลงไปด้วย) และมันฝรั่งขนาดเล็ก

สูตรอาหาร: เมนูอาหารเย็นอบในถาดเดียว: ไส้กรอก มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีดอง