ขนมปังยีสต์ธรรมดา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 172, ไขมันทั้งหมด 3 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 8 มก. โซเดียม 145 มก. น้ำตาล 2 จี.

ขนมปังโรลเนยนมเหล่านี้ทำจากยีสต์และเบกกิ้งโซดา ทำให้ได้ขนมปังที่เบา นุ่ม และฟูอย่างเหลือเชื่อ หากไม่มีเนยนม สามารถใช้เคเฟอร์แทนได้ อบจนเป็นสีเหลืองทองและเสิร์ฟอุ่นๆ พร้อมเนย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1 ถ้วย
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง 7 กรัม
แป้งคุณภาพดี 3.5 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, บัตเตอร์มิลค์, เนย, น้ำตาล, ยีสต์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมบัตเตอร์มิลค์ เนย และน้ำตาลในหม้อ แล้วนำไปตั้งไฟจนเดือด คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดาลงไป แล้วปล่อยให้เย็นลงจนอุ่นๆ ในระหว่างนั้น เทน้ำอุ่น 1/4 ถ้วยลงในชาม แล้วโรยยีสต์ลงไป ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นคนยีสต์ให้เข้ากับส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมเปียกลงไป แล้วคนจนได้แป้งนุ่ม นวดแป้งในชามจนเนียน ประมาณ 2 นาที คลุมด้วยพลาสติกแรป แล้วพักไว้ 30 นาที

ทาไขมันในถาดอบแก้วขนาด 22x32 ซม. แบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางก้อนแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้ คลุมด้วยพลาสติกแรปแบบหลวมๆ แล้วนำไปพักไว้ในที่อุ่นจนแป้งขึ้นฟูเกือบเท่าตัว ประมาณ 1.5 ชั่วโมง
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส อบขนมปังจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที เสิร์ฟขณะยังอุ่นอยู่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อบเร็ว / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องเคียง / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / คุกกี้และมัฟฟินที่ไม่หวาน / โดนัท พาย ขนมปัง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน