สูตรซอสสปาเก็ตตี้ที่อร่อยและทำง่ายที่สุด
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
สูตรซอสสปาเก็ตตี้ที่อร่อยและทำง่ายที่สุด พร้อมคำแนะนำการทำอาหารอย่างละเอียด
เราขอแนะนำ
สูตรอาหาร:
สปาเก็ตตี้เป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนยอดนิยมและอร่อยที่สุด ซึ่งเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในประเทศของเรา แน่นอนว่าซอสเป็นสิ่งที่ทำให้สปาเก็ตตี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในปัจจุบัน คุณสามารถซื้อซอสสำเร็จรูปได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แต่รสชาติจะไม่เทียบเท่ากับซอสที่คุณทำเอง
มีวิธีทำซอสมากมาย ดังนั้นเราจะมาดูสูตรที่ง่ายที่สุด อร่อยที่สุด และเป็นที่นิยมที่สุดกัน
ซอสโบโลเนส
ในการเตรียมการ คุณจะต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:
- เนื้อวัวไม่มีกระดูก 400 กรัม
- หัวหอมหนึ่งหัว
- ขึ้นฉ่ายสองก้าน
- แครอทหนึ่งหัว
- เนย 50 กรัม
- มะเขือเทศ 300 กรัม (ควรเป็นมะเขือเทศกระป๋องที่บรรจุในน้ำของตัวเองและปอกเปลือกแล้ว)
- น้ำ 150-300 มิลลิลิตร (ควรใช้น้ำซุปผัก)
- ไวน์ 100-125 มิลลิลิตร (ไวน์แดงแห้ง)
- น้ำมันมะกอก 50 มล.
- ใบกระวาน
- สมุนไพรปรุงรสตามชอบ (เช่น โรสแมรี่และไทม์)
- ปรุงรสตามชอบ
- กระเทียมสองกลีบ
วิธีการเตรียม:
ล้างเนื้อวัว หั่นเป็นชิ้น แล้วสับให้ละเอียด สับหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย แล้วสับกระเทียมให้ละเอียด ผสมน้ำมันมะกอกกับเนย แล้วตั้งไฟให้ร้อนในกระทะ จากนั้นใส่ผักที่สับแล้วลงไป เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที ใส่เนื้อสับ ไวน์ และเครื่องเทศลงไป คนด้วยไฟปานกลางจนน้ำระเหยหมด จากนั้นใส่มะเขือเทศและสมุนไพรลงในกระทะ แล้วเติมน้ำ (หรือน้ำซุป) ให้ท่วม ใส่ใบกระวานลงไป 10 นาทีก่อนที่อาหารจะสุกเต็มที่ เคี่ยวน้ำซอสที่ได้โดยปิดฝาไว้ประมาณ 35-45 นาที
ซอสเพสโต้
ในการเตรียมการ คุณจะต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:
- อารูกูลา 100 กรัม
- ชีสพาร์เมซาน 50 กรัม
- เมล็ดสน 50 กรัม
- กระเทียมสองกลีบ
- ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
- ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
- น้ำมันมะกอก
วิธีการเตรียม:
ล้างผักร็อกเก็ตในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้ละเอียดพร้อมกับผักชีลาวและผักชีฝรั่ง ใส่กระเทียม เม็ดสน และน้ำมันมะกอกลงในชีสขูด ปั่นจนเนียน หากไม่ใช้ทันที สามารถเก็บซอสไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ในขวดที่ปิดสนิท
หากคุณรู้สึกอยากลองอะไรใหม่ๆ คุณสามารถดัดแปลงสูตรดั้งเดิมได้ เมื่อทำซอสเพสโต้ คุณสามารถใช้สมุนไพรชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ เช่น โหระพา ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักโขม หรือกระเทียมป่า
ซอสเห็ด
วัตถุดิบ:
- เห็ดแชมปิญอง 150 กรัม
- หน่อไม้ฝรั่งสิบต้น
- น้ำ 300 มิลลิลิตร (ควรใช้น้ำซุปผัก)
- ถั่วลันเตาแช่แข็ง 50 กรัม
- หัวหอมหนึ่งหัว
- ผักหนึ่งกำมือสำหรับชิม
- เครื่องเทศ
- น้ำมันมะกอก
วิธีการเตรียม:
ปอกหัวหอม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วนำไปผัดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงรสเห็ดด้วยเครื่องเทศตามชอบ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำระเหยหมด จากนั้นเติมน้ำ (น้ำสต๊อก) หน่อไม้ฝรั่ง (ล้างและหั่นเป็นชิ้นๆ) และถั่วลันเตา นำซอสไปต้มให้เดือด แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 12-15 นาที
ซอสมะเขือเทศ
ในการเตรียมการ คุณจะต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:
- มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (ควรเป็นแบบที่บรรจุในน้ำมะเขือเทศของตัวเองและไม่มีเปลือก)
- หัวหอมหนึ่งหัว
- แครอทหนึ่งหัว
- ใบโหระพาสองสามกิ่ง
- ขึ้นฉ่ายสองก้าน
- กระเทียมสองกลีบ
- น้ำครึ่งแก้ว
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลหนึ่งในสี่ช้อนชา
- พริกไทยดำ
- เกลือ
วิธีการเตรียม:
ปอกเปลือกและสับหัวหอม ล้างและขูดแครอท สับกระเทียมและขึ้นฉ่าย เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่ร้อนแล้วผัดหัวหอมและแครอทเล็กน้อย ใส่1มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย และกระเทียม เติมน้ำให้ท่วม ใส่น้ำตาล พริกไทยดำ และเกลือตามชอบ เมื่อซอสเดือดแล้ว เคี่ยวต่อโดยปิดฝาประมาณ 20 นาที เมื่อซอสพร้อมแล้ว นำไปปั่นในเครื่องปั่นและใส่ใบโหระพา
ซอสชีส
ในการเตรียมการ คุณจะต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:
- ครีมหนึ่งแก้ว
- ชีส 400 กรัม
วิธีการเตรียม:
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ครีมลงไป แล้วใส่ชีสขูดลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียน คุณสามารถใช้ชีสมากกว่าหนึ่งชนิดได้ตามความชอบ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
