สปาเก็ตตี้ "อาลิโอ เอ โอลิโอ" (สปาเก็ตตี้ใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียม)

คะแนนโหวต: 8

วิธีทำสปาเก็ตตี้ "อากลิโอ เอ โอลิโอ" (สปาเก็ตตี้ใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียม)

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

การทำพาสต้าอิตาเลียนแท้ๆ ไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบพิเศษเสมอไป สปาเก็ตตี้ "Aglio e Olio" คือตัวอย่างที่ดี มันทำจากวัตถุดิบที่ง่ายที่สุด นั่นคือ เส้นมักกะโรนี กระเทียม น้ำมันมะกอก และพริกแดงเล็กน้อย แต่รสชาติอร่อยเลิศ! แน่นอนว่าต้องทำอย่างถูกวิธี แม้แต่สูตรที่ดูง่ายเช่นนี้ก็ต้องใส่ใจรายละเอียด เริ่มจากผสมน้ำมันมะกอกและกระเทียมในกระทะเย็น แล้วตั้งไฟอ่อนๆ เพื่อให้กระเทียมส่งกลิ่นหอมออกมาโดยไม่ไหม้ คุณสามารถเพิ่มเปลือกมะนาวขูดและชีสพาร์เมซานขูดได้ถ้าต้องการ แต่ลองทำตามสูตรดั้งเดิมดูก่อน!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สปาเก็ตตี้ 450 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 0.5 ถ้วย
พริกป่นเล็กน้อย
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวครึ่งลูก (ไม่จำเป็น)
ชีสพาร์เมซานขูดสด (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าสปาเก็ตตี้, พริกป่น, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ด้วยไฟแรงจนเดือด แล้วปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่ว ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้ม คนเป็นครั้งคราว จนสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 8 นาที
ระหว่างที่ต้มพาสต้าอยู่ ให้ใส่กระเทียม น้ำมันมะกอก เกลือ 1 ช้อนชา และพริกป่นลงในกระทะขนาดใหญ่ แล้วผัดด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งกระเทียมนิ่มและมีสีเหลืองทอง ประมาณ 8 นาที

สะเด็ดน้ำเส้นพาสต้าในตะแกรง โดยทิ้งน้ำที่ใช้ต้มประมาณ 1/4 ถ้วย ใส่เส้นสปาเก็ตตี้และน้ำที่ใช้ต้มลงในเนยกระเทียม ผสมให้เข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่งและเปลือกมะนาวขูด (ถ้าใช้) ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ตักใส่ชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ หรือแบ่งใส่จาน 4-6 จาน โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย ถ้าต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน