สปาเก็ตตี้ "อาลิโอและโอลิโอ"

ชื่อของพาสต้าแบบดั้งเดิมของเนเปิลส์ "Aglio e olio" สามารถแปลได้ว่า "กระเทียมและน้ำมัน" ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของอาหารอิตาเลียนที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อยจานนี้ คุณจะต้องใช้กระเทียมกลีบใหญ่ 8 กลีบต่อเส้นสปาเก็ตตี้ 1 ห่อ แต่รสชาติกระเทียมในพาสต้าจะอ่อนและมีรสเผ็ดเล็กน้อย นำกระเทียมที่หั่นบางๆ ไปผัดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ อย่าผัดจนไหม้เกรียม มิฉะนั้นพาสต้าจะมีรสขม น้ำมันกระเทียมหอมๆ ที่ได้จะกลายเป็นซอสสปาเก็ตตี้ หากต้องการเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน ให้ใส่พริกป่น โรยหน้าพาสต้าด้วยชีสพาร์เมซานแล้วก็รับประทานได้เลย

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

หมวดหมู่: