สปาเก็ตตี้เบอร์เกอร์กรอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แฮมเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น

แทนที่จะเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์แบบดั้งเดิม เบอร์เกอร์เหล่านี้เสิร์ฟพร้อมพาสต้าทอดกรอบ เนื้อเบอร์เกอร์ประกอบด้วยส่วนผสมทั้งหมดของสปาเก็ตตี้และลูกชิ้นอิตาเลียน ได้แก่ เนื้อวัวบด ใบโหระพาหอม ซอสมะเขือเทศ พาร์เมซาน และเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียน เนื้อเบอร์เกอร์นำไปย่าง ราดด้วยมอสซาเรลล่าชีส และเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งที่ทาด้วยกระเทียม พร้อมพาร์เมซานและสมุนไพรเพิ่มเติม เบอร์เกอร์โฮมเมดฉ่ำๆ กับสปาเก็ตตี้กรอบๆ เป็นอาหารเย็นแบบฟาสต์ฟู้ดที่อร่อยลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบอร์เกอร์

ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น ผ่าครึ่งตามแนวนอน
เนื้อวัวบด 0.6 กิโลกรัม
หัวหอมเล็กครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นๆ
กระเทียม 5 กลีบ บดละเอียด
ใบโหระพาสด 0.5 ถ้วยตวง + ใบโหระพาซอยบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับตกแต่ง
ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 3/4 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย + น้ำจิ้มอุ่น 1 ถ้วย
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
มอสซาเรลล่า 4 แผ่น
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

สปาเก็ตตี้ผัด

น้ำมันพืชสำหรับทอด
สปาเก็ตตี้ 110 กรัม
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, เนื้อบด, พาสต้า, ชีสพาร์เมซาน, ชีสมอสซาเรลล่า, ซอสมะเขือเทศ, โหระพา, กระเทียม, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทอดสปาเก็ตตี้.

ทาน้ำมันพืชลงบนถาดอบ ใส่น้ำมันพืชประมาณ 5-7 เซนติเมตรลงในหม้อทอด ตั้งไฟให้ร้อนจนอุณหภูมิถึง 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิสำหรับทอด ในระหว่างนั้น ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดกลางจนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงในน้ำเดือดและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำ เกลี่ยเส้นสปาเก็ตตี้ให้เป็นชั้นบางๆ บนถาดอบที่เตรียมไว้แล้ว พักให้เย็นลง
หั่นเส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มสุกแล้วเป็นเส้นสั้นๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันทีละน้อย พลิกด้านหนึ่งครั้ง จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน แล้วโรยด้วยชีสพาร์เมซานและเกลือ

เตรียมเบอร์เกอร์ให้พร้อม

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง นำหัวหอม กระเทียม 4 กลีบ ใบโหระพา 1/2 ถ้วย และผักชีฝรั่ง ไปปั่นในเครื่องปั่นอาหาร ย้ายส่วนผสมลงในชาม แล้วใส่เนื้อวัวบด ชีสพาร์เมซาน 1/2 ถ้วย ซอสมะเขือเทศ ออริกาโน เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ ใช้มือคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่ว แล้วปั้นเป็นแผ่นกลมหนา 2.5 เซนติเมตร จำนวน 4 แผ่น วางลงบนถาดอบที่มีขอบ
นำเนื้อบดไปย่าง โดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว ประมาณ 6-8 นาที วางชีสโมซซาเรลล่าหนึ่งแผ่นและซอสมะเขือเทศที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงบนเนื้อบดแต่ละชิ้น นำกลับเข้าเตาอบและย่างต่อจนชีสละลาย ประมาณ 30 วินาที
วางขนมปังที่หั่นแล้วโดยหงายด้านที่หั่นขึ้นบนถาดอบอีกใบ แล้วนำไปอบด้วยไฟบนจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1-2 นาที ทาน้ำมันมะกอกบางๆ บนด้านที่อบแล้ว ถูด้วยกระเทียมที่เหลืออีกหนึ่งกลีบ แล้วโรยด้วยชีสพาร์เมซานที่เหลือ 1/4 ถ้วย นำกลับเข้าเตาอบแล้วอบด้วยไฟบนจนชีสละลาย ประมาณ 30 วินาที
วางชีสแผ่นลงบนขนมปังครึ่งล่างแต่ละชิ้น โรยด้วยใบโหระพา แล้วประกบด้วยขนมปังอีกครึ่งบน เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ทอดและซอสมะเขือเทศอุ่นๆ สำหรับจิ้ม