แตงกวาดองเคลือบซอสโฮยซิน เสิร์ฟพร้อมสลัดผักกวางตุ้งและเกรปฟรุต

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ไก่ดองซอสโฮยซิน เสิร์ฟพร้อมสลัดผักบุ้งและเกรปฟรุต

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 504, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 24 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 172 มก. โซเดียม 2096 มก. น้ำตาล 12 จี.

ไก่แตงกวาดองสไตล์เอเชียในซอสซีอิ๊วรสเผ็ด ปรุงด้วยซอสโฮยซิน ขิง และต้นหอม เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดสดชื่น ประกอบด้วยผักกาดขาว ส้มโอ และพริก ควรลอกเยื่อออกจากส้มโอเพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงโดยไม่ขม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แตงกวาดอง 2 ลูก (ลูกละประมาณ 700 กรัม) หั่นครึ่ง
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 3/4 ถ้วย
ซอสโฮยซิน 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดขนาด 5 ซม. ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
พริกแดงเม็ดเล็ก 2 เม็ด ผ่าครึ่ง (เอาเมล็ดออกเพื่อลดความเผ็ด)
ต้นหอม 1 กำ
ส้มโอ 1 ลูก ผ่าครึ่ง
ผักกาดขาว 1 กำขนาดกลาง หั่นบางๆ
น้ำมันงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
งาคั่ว 2 ช้อนชา สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, ผักกาดขาว, รากขิง, ซอสโฮยซิน, น้ำมันงา, เกรปฟรุต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (425 องศาฟาเรนไฮต์) ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย แล้ววางด้านหนังขึ้นบนถาดอบ อบจนหนังกรอบเล็กน้อย ประมาณ 25 นาที
ในขณะเดียวกัน ผสมซีอิ๊ว ซอสฮอยซิน น้ำส้มสายชู ขิง พริก 1 เม็ด และน้ำ 1/4 ถ้วยลงในหม้อ สับต้นหอมครึ่งต้นหยาบๆ ขูดเปลือกและคั้นน้ำส้มโอครึ่งลูก แล้วใส่ลงในหม้อ ต้มโดยคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งน้ำซอสข้นเป็นเนื้อเดียวกัน ประมาณ 20 นาที ทาซอสลงบนไก่ประมาณสองสามช้อนโต๊ะ แล้วนำเข้าอบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8 นาที

ปอกเปลือกและหั่นส้มโอครึ่งลูกที่เหลือใส่ชาม หั่นต้นหอมที่เหลือเป็นชิ้นบางๆ และสับพริกที่เหลือให้ละเอียด ใส่ลงในชามพร้อมกับผักกวางตุ้งและน้ำมันงา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ วางไก่ครึ่งตัวลงบนจานแต่ละใบ ผสมน้ำมันที่ได้จากการอบไก่กับซอส แล้วราดลงบนไก่ เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักกวางตุ้งและโรยด้วยงา

หมวดหมู่: