น่องไก่เสิร์ฟพร้อมสลัดเกรปฟรุตและเฟนเนล

คะแนนโหวต: 0

วิธีทำ - สะโพกไก่ผัดสลัดเกรปฟรุตและเฟนเนล

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 480, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 159 มก. โซเดียม 723 มก. น้ำตาล 3 จี.

ไก่สะโพกไร้หนังไร้กระดูกย่างรสเผ็ด เสิร์ฟบนขนมปังบาแกตต์กรอบๆ พร้อมสลัดเฟนเนลและเกรปฟรุตเบาๆ ควรเอาเยื่อออกจากเกรปฟรุตเพื่อรักษารสชาติ และใช้ทั้งรากและใบเฟนเนลที่ตัดแต่งแล้ว อร่อย ดีต่อสุขภาพ และทำง่าย รวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อเย็นกลางสัปดาห์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น่องไก่ขนาดเล็กไม่มีหนังไม่มีกระดูก 8 ชิ้น (ประมาณ 700 กรัม)
เมล็ดผักชี 2 ช้อนชา
เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชา
ขนมปังบาแกตต์ 8 ชิ้น
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
ส้มโอแดง 2 ลูก
รากยี่หร่าขนาดเล็ก 1 หัว
ผักชีฝรั่งสด 1 ถ้วย
เฟต้าชีสไขมันต่ำบด 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, หัวยี่หร่า, เกรปฟรุต, ชีสเฟต้า, ผักชี, เมล็ดยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางถาดอบไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 245 องศาเซลเซียส (450°F) บดเมล็ดผักชีและเมล็ดยี่หร่าให้หยาบๆ ในเครื่องบดเครื่องเทศ หรือบดในกระทะก้นหนา นำไก่ใส่ในชามขนาดใหญ่ โรยด้วยเครื่องเทศ เกลือ พริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ราดน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงบนขนมปังบาแกตต์หั่นบางๆ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ พักไว้

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่ไก่ลงไปทอดจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลประมาณ 3 นาที พลิกด้านแล้วทอดต่อจนเป็นสีน้ำตาลอีกด้านประมาณ 1-2 นาที
วางชิ้นขนมปังบาแกตต์ลงบนถาดอบที่ร้อนอย่างระมัดระวัง วางน่องไก่ 1 ชิ้นลงบนขนมปังบาแกตต์แต่ละชิ้น นำเข้าอบในชั้นล่างสุดของเตาอบจนกว่าไก่จะสุกทั่วและขนมปังบาแกตต์มีสีเหลืองทองและกรอบด้านล่าง ประมาณ 15-17 นาที
ในระหว่างนี้ ปอกเปลือกและเอาเยื่อส้มโอออก แล้วใส่เนื้อส้มโอลงในชาม บีบเอาเยื่อออก แล้วเติมน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป เลาะแกนรากเฟนเนลออก สับเฟนเนลและสมุนไพร 1/4 ถ้วยให้ละเอียด แล้วใส่ลงในชามพร้อมกับผักชีฝรั่ง โรยด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชาและพริกไทยดำบดสด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
แบ่งขนมปังและไก่ใส่จาน วางสลัดเกรปฟรุตและเฟนเนลไว้ด้านบนของไก่ แล้วโรยด้วยชีส

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / คอเลสเตอรอลต่ำ / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร