น่องไก่ราดเลมอน มะกอก และยี่หร่า

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สะโพกไก่ผัดมะนาว มะกอก และยี่หร่า

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ไรอัน ดอช

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 430, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

น่องไก่ผัดมะนาว มะกอก และยี่หร่า - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น่องไก่ 6 ชิ้น (700 กรัม) ที่ลอกหนังและเลาะกระดูกออกแล้ว หั่นครึ่ง
ผักชีป่น 1.5 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
หัวเฟนเนล 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม. ใบเฟนเนลสับละเอียด 1/2 ถ้วย
ต้นหอมญี่ปุ่น 2 ต้น (ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นแต่ละครึ่งเป็นชิ้นหนา 2.5 เซนติเมตร ล้างให้สะอาด
กระเทียมบด 8 กลีบ
มะกอกดำไร้เมล็ดขนาดใหญ่ 1/2 ถ้วย
มะนาว 1 ลูก หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
น้ำซุปไก่จืด 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับละเอียดสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, หัวยี่หร่า, ต้นกระเทียม, มะกอก, มะกอก, ผักชี, กระเทียม, มะนาว, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปรุงรสสะโพกไก่ด้วยผงผักชี 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยเล็กน้อย ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ไก่ลงไปทอดประมาณ 1-2 นาทีต่อด้าน แล้วตักขึ้นใส่จาน
ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าหั่นชิ้น ต้นหอม และกระเทียม ปรุงรสด้วยผักชีที่เหลือ 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยเล็กน้อย

ผัดไปเรื่อยๆ ประมาณ 3 นาที จนผักนิ่ม ใส่โอลิฟและมะนาวฝานลงไป ผัดต่ออีกประมาณ 2 นาที จนมะนาวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลบริเวณขอบ

นำน่องไก่กลับลงไปในกระทะแล้วเติมน้ำซุปไก่ นำไปต้มจนเดือด ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที จนเนื้อไก่นุ่ม

เปิดฝา เพิ่มไฟเป็นปานกลางค่อนข้างสูง เคี่ยวจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 2-3 นาทีจนซอสข้นขึ้น ใส่ใบยี่หร่าลงไปคนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน