เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

น่องไก่ตุ๋นผัก - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ติดหนัง 8 ชิ้น (ประมาณ 1/125 กรัม)
• เห็ดสด 110 กรัม ที่ยังไม่เปิดดอก หั่นเป็น 4 ชิ้น
• เบคอนชิ้นหนา 3 ชิ้น บดให้เป็นชิ้นเล็กๆ
• แครอท 4 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
• พาร์สนิป 4 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
• หัวผักกาดหรือหัวไชเท้า 3 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
• หอมแดงสับ 1 หัว
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ไทม์สด 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น่องไก่, รากผักชีฝรั่ง, แครอท, หัวผักกาด, หัวหอมแดง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, เห็ดแชมปิญอง, เบคอน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375 องศาฟาเรนไฮต์) ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ตั้งไฟกลาง โรยเกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อยลงบนน่องไก่
  
  วางน่องไก่โดยให้ด้านที่มีหนังลงในกระทะ แล้วทอดประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำมันที่ออกมาส่วนใหญ่ทิ้ง แล้วย้ายกระทะไปในเตาอบ (อย่าพลิกไก่) อบประมาณ 5 นาที จากนั้นพลิกไก่ แล้วอบต่ออีก 15 นาทีจนสุกทั่ว
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันพืชที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ แล้วทอดเบคอนด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูงประมาณ 5 นาที จนกรอบ ตักเบคอนขึ้นด้วยกระชอนแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน อย่าทิ้งน้ำมันที่อยู่ในกระทะ
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่เห็ด แครอท พาร์สนิป หัวผักกาด หอมแดง น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยบดเล็กน้อยลงในกระทะ ผัดประมาณ 12 นาที คนเป็นครั้งคราว จนกว่าผักจะนุ่ม ใส่เบคอนกลับลงไปในกระทะพร้อมกับผักชีฝรั่งและไทม์ เสิร์ฟสตูว์ผักกับน่องไก่

คะแนนโหวต: 1