เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เราขอเสนอสูตรไก่ย่างส่วนสะโพกในซอสเปรี้ยวหวานที่ทำจากซอสมะเขือเทศ ผสมแยมส้มและขิง โดยนำเนื้อไก่ไปทอดในกระทะก่อน จากนั้นทาด้วยซอส แล้วนำไปอบจนสุก เสิร์ฟพร้อมพริกหวานย่างและต้นหอมซอย และแนะนำให้ทานกับข้าวสวย

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 8 ชิ้น (ประมาณ 1.7 กิโลกรัม)
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• แยมส้มหรือแยมแอปริคอต 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนชา
• ขิงปอกเปลือกและขูด 1 ชิ้น (2.5 ซม.)
• พริกป่นไคเยนปริมาณมากพอสมควร
• พริกหวาน 2 ลูก (สีแดง 1 ลูก สีเหลือง 1 ลูก) หั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น
• ต้นหอม 1 กำมือ สับหยาบๆ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนชา
• เกลือแกง
• ข้าวสวยหุงสุกเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานนี้

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น่องไก่, ซอสมะเขือเทศ, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, รากขิง, แยมส้ม, แยมแอปริคอต, พริกหวาน, ข้าว, ต้นหอม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
  
  วิธีทำซอสเปรี้ยวหวาน: ในชามขนาดเล็ก ผสมซอสมะเขือเทศ แยม ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู ขิง และพริกป่นเข้าด้วยกัน วางพริกหวานและต้นหอมลงบนถาดอบ แล้วคลุกเคล้ากับซอสที่เตรียมไว้ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่น้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนชาลงในกระทะก้นตื้นขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง โรยเกลือ 1/2 ช้อนชาลงบนน่องไก่
  
  ทอดเนื้อไก่จนเหลืองทอง ประมาณ 4 นาที จากนั้นทาซอสเปรี้ยวหวานที่เหลืออยู่บนน่องไก่ทอด
  
  นำไปอบบนถาดอบพร้อมผักในเตาอบประมาณ 20-25 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวและซอสที่เหลือ

คะแนนโหวต: 5