เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คูสคูสเป็นเครื่องเคียงเพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับมื้ออาหารด่วนๆ ปรุงสุกได้อย่างรวดเร็ว เพียงแค่ต้มในน้ำร้อนประมาณ 5 นาที และดูดซับรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ได้ง่าย ดังนั้น ลองใส่ผักชีฝรั่งสับลงไปในคูสคูสร้อนๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่น เสิร์ฟพร้อมกับน่องไก่ไม่มีกระดูกย่างในเตาอบ และแตงกวาสด ต่างจากอกไก่ น่องไก่จะไม่แห้งและยังคงความฉ่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟคู่กับมะเขือเทศเชอร์รี่ย่าง อาหารเย็นสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนจานนี้ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20 นาที

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 8 ชิ้น (ตัดแต่งเรียบร้อยแล้ว)
• เนย 1 ช้อนชา
• คูสคูส 1 และ 1/4 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ถ้วย
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง โดยใช้มีดเล็กๆ เจาะครึ่งลูกแต่ละลูก
• เปลือกเลมอนขูด 2 ลูก + น้ำเลมอน 3 ลูก + เลมอนขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็น 4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
• แตงกวาขนาดกลาง 2 ลูก หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
• โยเกิร์ตกรีก 0.5 ถ้วย (ไขมัน 2%)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น่องไก่, เมล็ดคูสคูส, มะเขือเทศองุ่น, แตงกวา, ออริกาโน, ผักชีลาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางตะแกรงในเตาอบให้ห่างจากขดลวดความร้อนประมาณ 10 เซนติเมตร แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่โหมดอบย่าง
ขั้นตอนที่ 2
• ในหม้อขนาดกลาง ผสมน้ำ 1.5 ถ้วย น้ำมันมะกอก และเกลือ 0.5 ช้อนชา แล้วนำไปต้มด้วยไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด ยกลงจากเตา คนคูสคูสลงไปอย่างรวดเร็ว แล้วปิดฝาพักไว้ 5 นาที ใช้ส้อมคนคูสคูสให้ฟู ใส่ผักชีฝรั่งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปิดฝา
ขั้นตอนที่ 3
• ในขณะเดียวกัน บนถาดอบที่มีขอบ ให้ผสมไก่ มะเขือเทศ ผิวเลมอนขูดและน้ำเลมอน น้ำมันมะกอก เกลือ 1 ช้อนชา ออริกาโน และพริกไทย 1/2 ช้อนชา คลุกเคล้าไก่ให้ทั่วด้วยน้ำหมัก แล้ววางลงบนถาดอบ นำเข้าอบจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10-12 นาที โดยพลิกมะเขือเทศและไก่ และหมุนถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา
ขั้นตอนที่ 4
• วางไก่สองชิ้นลงบนจานแต่ละใบ คนน้ำที่เหลือจากกระทะลงในคูสคูสที่สุกแล้ว วางคูสคูส 1 1/4 ถ้วย แตงกวา โยเกิร์ตหนึ่งช้อน และมะนาวฝานหนึ่งชิ้นลงบนจานแต่ละใบ

คะแนนโหวต: 7