แฮมเบอร์เกอร์เสิร์ฟพร้อมแตงกวาและซอสโฮยซิน

คะแนนโหวต: 3

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ลีไว บราวน์

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แฮมเบอร์เกอร์ เสิร์ฟพร้อมแตงกวาและซอสโฮยซิน - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบด 650 กรัม (ควรใช้ส่วนคอ)
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
น้ำมันพืชสำหรับย่าง
ซอสโฮยซิน 1/4 ถ้วย
ต้นหอม 6 ต้น
น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา และอาจใช้เพิ่มสำหรับทาให้ทั่ว
ขนมปังงา 4 ชิ้น หั่นครึ่งตามแนวนอน
มายองเนส 1/2 ถ้วย
ซอสศรีราชา 1 ช้อนชา (ซอสพริกเอเชีย)
แตงกวาสดหั่นบางๆ 12 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ซอสโฮยซิน, ต้นหอม, ขนมปังงา, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, มายองเนส, ซอสศรีราชา, แตงกวา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง
ปั้นเนื้อบดเป็นแผ่นกลม 4 แผ่น แต่ละแผ่นหนัก 160 กรัม หนาประมาณ 2 เซนติเมตร ใช้หัวแม่มือกดตรงกลางแผ่นเนื้อให้เป็นรอยบุ๋มลึกประมาณ 1.2 มิลลิเมตร โรยเกลือและพริกไทยลงบนทั้งสองด้าน

ทาน้ำมันพืชบางๆ บนตะแกรงย่าง วางเนื้อบดลงบนตะแกรงโดยให้ด้านที่เป็นรอยบุ๋มคว่ำลง ย่างจนเกรียมเล็กน้อยประมาณ 5 นาที พลิกด้านแล้วย่างต่อจนสุกเล็กน้อยประมาณ 3 นาที เนื้อบดจะสุกระดับมีเดียมแรร์ ก่อนย่างเสร็จ 1 นาที ให้ทาซอสโฮยซินลงบนเนื้อบด ตักเนื้อบดใส่จานเสิร์ฟแล้วพักไว้ 5 นาที

ทาต้นหอมด้วยน้ำมันงา โรยเกลือ แล้วนำไปย่าง พลิกไปมาจนนิ่ม ประมาณ 3-4 นาที หั่นต้นหอมเป็นชิ้นยาว 10 เซนติเมตร (4 นิ้ว) วางซาลาเปาลงบนตะแกรงย่าง โดยคว่ำด้านที่หั่นลง แล้วย่างจนเหลืองทอง ประมาณ 1 นาที
ผสมมายองเนส ซอสศรีราชา และน้ำมันงาในชาม แล้วทาลงบนขนมปังเบอร์เกอร์ วางแตงกวา เนื้อเบอร์เกอร์ และต้นหอมซอยลงบนขนมปังครึ่งล่าง จากนั้นประกบด้วยขนมปังครึ่งบนอีกครึ่งชิ้น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานด่วน / แฮมเบอร์เกอร์ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารจีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน