ปีกไก่เคลือบซอสส้ม
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
สร้างความประทับใจให้เพื่อนๆ ด้วยปีกไก่สไตล์เอเชียในซอสส้มเหนียวหนึบ รสชาติหวานอมเผ็ด เป็นของว่างที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน และทำง่ายมากๆ นำปีกไก่ไปนึ่งจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นอบในเตาอบจนเหลืองกรอบ แล้วคลุกกับซอสส้มและเสิร์ฟทันที ซอสส้มทำจากน้ำส้มเข้มข้น น้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูข้าว และซอสโฮยซิน นำทุกอย่างไปเคี่ยวบนเตาจนได้ความข้นที่พอดีและมีรสชาติเข้มข้น หวาน เผ็ด เปรี้ยว และหอมกลิ่นส้ม
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ปีกไก่ 12 ชิ้น
- น้ำส้มเข้มข้นแช่แข็ง 1 กระป๋อง (170 กรัม)
- ซอสโฮยซิน 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชา
- พริกป่น 0.5 ช้อนชา
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปีกไก่, น้ำส้ม, ซอสโฮยซิน, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำผึ้ง
ปรุงอาหารตามสูตร:
- เติมน้ำลงในหม้อขนาด 6 ควอร์ตให้สูงประมาณ 2 เซนติเมตร วางตะแกรงนึ่งแบบพับได้ไว้ด้านบน แล้วตั้งไฟแรง ปิดฝาและต้มจนเดือด
- ตัดปลายปีกไก่ทิ้งหรือเก็บไว้สำหรับทำน้ำซุป ใช้กรรไกรทำครัวหรือมีดตัดปีกไก่ตรงข้อต่อ วางปีกไก่ลงในหม้ออบไอน้ำ ปิดฝา ลดไฟลงเหลือปานกลาง และเคี่ยวประมาณ 10 นาที นำปีกไก่ลงจากหม้ออบไอน้ำและซับให้แห้งสนิท วางปีกไก่บนตะแกรงที่วางอยู่บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน และแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
- ใช้กระดาษไขแทนกระดาษเช็ดมือ นำปีกไก่ไปอบบนชั้นกลางของเตาอบเป็นเวลา 20 นาที พลิกด้านแล้วอบต่ออีก 20 นาที หรือจนกว่าจะเป็นสีเหลืองทอง
- ก่อนที่ปีกไก่จะสุกประมาณ 20 นาที ให้ผสมน้ำส้มเข้มข้น ซอสโฮยซิน น้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูข้าว และพริกป่นลงในหม้อขนาดเล็ก คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด เคี่ยวจนเหลือประมาณ 0.5 ถ้วย ประมาณ 5-10 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 5 นาที
- นำปีกไก่ลงจากเตาอบ แล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่ที่มีซอสส้ม คลุกเคล้าให้ทั่ว เสิร์ฟร้อนๆ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































