ปีกไก่ที่อร่อยมาก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ปีกไก่อบมีไขมันน้อยกว่าปีกไก่ทอด แต่ก็อร่อยและกรอบไม่แพ้กัน ก่อนอบ ให้ทาปีกไก่ด้วยเครื่องเทศผสม เช่น ใบเสจและโรสแมรี่คั่ว แล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้หนังแห้ง วิธีนี้จะช่วยให้หนังกรอบและอร่อยยิ่งขึ้น นำไปย่างบนตะแกรงเพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึงทุกด้าน ทำให้ปีกไก่สุกเหลืองอย่างทั่วถึง เหมาะสำหรับทานคู่กับเบียร์เป็นอย่างยิ่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปีกไก่ 1.3 กิโลกรัม จะใช้แบบเต็มชิ้นหรือผ่าครึ่งก็ได้ (เลือกใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
โรสแมรี่สด 3 กิ่ง
ใบเสจสด 12 ใบ
เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 0.5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมผง 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปีกไก่, พริกไทยดำ, ผงกระเทียม, พริกป่น, ยี่หร่า, นักปราชญ์, โรสแมรี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมเครื่องเทศผสมวิธีทำโรสแมรี่: เทน้ำมันมะกอกประมาณ 2 เซนติเมตรลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่โรสแมรี่ลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนใบโรสแมรี่เปลี่ยนสีเข้มขึ้นและกรอบ ประมาณ 2 นาที ตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ใส่เสจลงในกระทะเดียวกัน ผัดจนใบเสจเปลี่ยนสีเข้มขึ้น ม้วนงอเล็กน้อย และไม่มีเสียงฉ่าแล้ว ประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที ตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน
ในกระทะขนาดกลางที่แห้ง ใส่ผงยี่หร่า พริกป่น พริกไทยดำ และผงกระเทียมลงไป ผัดด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ จนมีกลิ่นหอม ประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เด็ดใบโรสแมรี่ออกจากก้าน จากนั้นใส่สมุนไพรและเครื่องเทศลงในเครื่องบดเครื่องเทศแล้วบดให้ละเอียด เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
เตรียมปีกนำปีกไก่มาคลุกกับเครื่องเทศให้ทั่ว แล้ววางบนตะแกรงที่วางอยู่บนถาดอบที่มีขอบ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที ในระหว่างนั้น ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
นำถาดอบที่มีตะแกรงและปีกไก่เข้าอบในเตาอบจนกรอบ โดยพลิกกลับด้านเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง ใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที เสิร์ฟปีกไก่ขณะร้อน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เตาอบ / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / ซันนี่ แอนเดอร์สัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน