ปีกไก่เคลือบซอสแอปเปิ้ล เสิร์ฟพร้อมสลัดแอปเปิ้ล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 520, ไขมันทั้งหมด 33 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 33 จี., คาร์โบไฮเดรต 22 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 195 มก. โซเดียม 557 มก. น้ำตาล 16 จี.

ปีกไก่จะถูกอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อใกล้สุกแล้ว จะนำไปเคลือบด้วยซอสที่ทำจากน้ำแอปเปิลไซเดอร์ (น้ำแอปเปิลที่ไม่ผ่านการกรองและไม่เติมน้ำตาล) น้ำส้มสายชูแอปเปิล และซอสวูสเตอร์เชียร์ จากนั้นนำไปย่างเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบอร่อย สลัดแอปเปิลหั่นบางๆ สดชื่นๆ ผสมกับขึ้นฉ่ายและต้นหอม เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวกับปีกไก่เคลือบซอสแอปเปิลเหล่านี้ เมื่อรวมกันแล้ว ปีกไก่เหล่านี้จะเปลี่ยนจากอาหารเรียกน้ำย่อยธรรมดาๆ กลายเป็นอาหารจานหลักที่หรูหรา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาถาดอบ
ปีกไก่ 1.1 กิโลกรัม หั่นครึ่ง
พริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำแอปเปิลไซเดอร์ 1 ถ้วย (น้ำแอปเปิลที่ไม่ผ่านการกรอง)
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/3 ถ้วย + 2 ช้อนชา
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืดแช่เย็น 1 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นๆ
แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 2 ลูก (สีแดง 1 ลูก สีเขียว 1 ลูก) หั่นเป็นชิ้นบางๆ
ขึ้นฉ่าย 4 ต้น หั่นบางๆ + ใบขึ้นฉ่าย 1/2 ถ้วย
ต้นหอม 3 ต้น หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปีกไก่, พริกปาปริก้า, น้ำแอปเปิล, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ซอสวูสเตอร์เชียร์, เนย, แอปเปิ้ล, ขึ้นฉ่าย, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทาน้ำมันมะกอกลงบนถาดอบสองถาด วางไว้ในส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450°F) ในชามขนาดใหญ่ ผสมปีกไก่กับพริกปาปริก้า เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย จัดเรียงปีกไก่ลงบนถาดอบที่อุ่นแล้ว ใช้ที่คีบจัดเรียงให้มีระยะห่างเท่าๆ กัน อบโดยสลับถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งปีกไก่กรอบและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30 นาที
ในขณะเดียวกัน ในหม้อขนาดเล็ก ผสมน้ำแอปเปิลไซเดอร์ น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย และซอสวูสเตอร์เชียร์ นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงปานกลางและเคี่ยวจนเหลือ 1/2 ถ้วย ประมาณ 12 นาที คนให้เข้ากันแล้วใส่เนยลงไป

เมื่อปีกไก่สุกแล้ว ให้วางทั้งหมดลงบนถาดอบแล้วนำไปย่าง ทาปีกไก่ด้วยซอสแอปเปิ้ลประมาณ ¼ ส่วน แล้วย่างจนซอสเคลือบปีกไก่ ประมาณ 1-2 นาที พลิกด้านแล้วย่างต่ออีก 1 นาที ตักปีกไก่ใส่ชามใบใหญ่แล้วคลุกเคล้ากับซอสที่เหลือ
ในชามผสม แอปเปิล ขึ้นฉ่าย (ทั้งก้านและใบ) ต้นหอมครึ่งหนึ่ง น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูที่เหลือ 2 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แบ่งสลัดและปีกไก่ใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / นก / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน