ปีกไก่บาร์บีคิวเคลือบเบียร์อบ เสิร์ฟพร้อมซอสบลูชีสสำหรับจิ้ม

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ปีกไก่บาร์บีคิวเคลือบเบียร์อบ เสิร์ฟพร้อมดิปบลูชีส

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ปีกไก่จะถูกอบในเตาอบจนกรอบ จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับซอสเบียร์รสเข้มข้นทันที ซอสบาร์บีคิว น้ำตาลทรายแดง และซอสชิโปเล่ในซอสนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติบาร์บีคิวหอมกลิ่นควันและสดชื่นให้กับปีกไก่ ทำน้ำจิ้มบลูชีสแบบง่ายๆ พร้อมสมุนไพรสดไว้ทานคู่กับปีกไก่ ผสมน้ำจิ้มก่อนอบปีกไก่ แล้วนำไปแช่เย็นเพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับงานปาร์ตี้ในบ้านช่วงฤดูหนาวที่แสนอบอุ่นและชวนให้นึกถึงกลิ่นอายของฤดูร้อน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปีก

ปีกไก่ 1.8 กิโลกรัม หั่นครึ่ง (ทิ้งส่วนปลายปีก)
3/4 ถ้วย ซอสบาร์บีคิว
เบียร์ลาเกอร์ 170 กรัม
ซอสพริกชิโปเล่ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
ใช้น้ำมันพืชทาถาดอบ

น้ำจิ้ม

มายองเนส 1/4 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
บลูชีสบด 60 กรัม
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ ขูดละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปีกไก่, บลูชีส, ซอสบาร์บีคิว, เบียร์อ่อน, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, พริกชิโปเล่, ซอสเผ็ด

ปรุงอาหารตามสูตร:

น้ำจิ้ม:

ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว บลูชีส บัตเตอร์มิลค์ ต้นหอมซอย และกระเทียมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ปิดฝาและแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ทาถาดอบ 2 ถาดด้วยน้ำมันพืชให้ทั่ว

ปีก:

คลุกปีกไก่กับเกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย แล้วจัดเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่เตรียมไว้สองถาด นำเข้าอบจนกรอบมาก ประมาณ 55 นาที
ระหว่างที่อบปีกไก่ ให้ผสมซอสบาร์บีคิว เบียร์ ซอสพริก และน้ำตาลลงในหม้อขนาดเล็ก แล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด ลดไฟลงเล็กน้อย แล้วเคี่ยวต่อจนของเหลวข้นเหมือนน้ำเชื่อมและเคลือบหลังช้อนได้ ประมาณ 20 นาที
ตักปีกไก่ที่อบแล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ แล้วคลุกเคล้ากับซอสบาร์บีคิวเบียร์ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม