ปีกไก่งวงบัฟฟาโล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 12
แคลอรี 256, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 2 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 58 มก. โซเดียม 864 มก. น้ำตาล 1 จี.

ปีกไก่รสเผ็ดอร่อยๆ คือเมนูในฝันสำหรับปาร์ตี้เบียร์ที่บ้าน เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยปีกไก่ขนาดใหญ่พิเศษ: แทนที่จะใช้ปีกไก่แบบดั้งเดิม ลองใช้ปีกไก่งวงดูสิ! ปีกไก่จะอบในเตาอบจนกรอบทุกด้าน ต่างจากปีกไก่ทอด ปีกไก่งวงอบจะมันน้อยกว่า แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน เนื้อฉ่ำนุ่ม และชวนน้ำลายไหล ทาปีกไก่ที่อบเสร็จแล้วด้วยเนยรสเผ็ดทันที และเสิร์ฟพร้อมกับดิปบลูชีสบัฟฟาโลแบบดั้งเดิม และแครอทและขึ้นฉ่ายสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปีก

ปีกไก่งวง 4 ปีก แยกเป็นส่วนไหล่และส่วนข้อศอก (เก็บส่วนปลายปีกไว้ใช้สำหรับอย่างอื่น)
ใช้น้ำมันพืชทาปีก

น้ำจิ้มบลูชีส

มายองเนส 0.5 ถ้วย
บลูชีสบด 1/4 ถ้วย
ครีมเบา 1/4 ถ้วย (10%)
ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

ซอส

เนยจืด 110 กรัม
ซอสพริก 1.5 ถ้วยตวง เช่น ซอสพริก Frank's Red Hot
แครอทและขึ้นฉ่ายหั่นเป็นแท่ง สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปีกไก่งวง, มายองเนส, บลูชีส, ครีม, ครีมเปรี้ยว, น้ำมะนาว, เนย, ซอสเผ็ด, แครอท, ขึ้นฉ่าย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปีก:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) วางปีกไก่เรียงเป็นชั้นเดียวบนตะแกรงที่วางอยู่บนถาดอบ ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู แล้วราดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่ให้ทั่วทุกด้าน เทน้ำ 1 ถ้วยลงในถาดอบ แล้วปิดถาดอบด้วยฟอยล์
อบประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที จากนั้นเอาฟอยล์ออก แล้วอบต่อจนปีกไก่สุกนุ่ม หนังกรอบและเป็นสีน้ำตาล และใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของปีกไก่แล้ววัดอุณหภูมิได้ 165 องศาฟาเรนไฮต์ (74 องศาเซลเซียส) ซึ่งใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง พักให้เย็นประมาณ 10 นาที

น้ำจิ้มบลูชีส:

ในขณะเดียวกัน ในชามผสม ให้นำมายองเนส บลูชีส ครีมข้น ครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยมาผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้
ซอส:

ละลายเนยในไมโครเวฟประมาณ 1-2 นาที ใส่ซอสพริกและคนให้เข้ากันจนเนียน ทาซอสลงบนปีกไก่ให้ทั่วทุกด้าน เสิร์ฟปีกไก่พร้อมซอสพริกที่เหลือ ดิปบลูชีส แครอท และขึ้นฉ่าย