ซูกินีบัฟฟาโลทอดกรอบอบในเตาอบ

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ตอนนี้แม้แต่คนทานมังสวิรัติก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของปีกไก่บัฟฟาโลอันโด่งดังได้แล้ว หั่นบวบเป็นเส้นบางๆ คลุกเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปอบ ส่วนที่สำคัญที่สุดคือ การทำซอสบัฟฟาโล ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้ปีกไก่เหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบ ผสมซอสพริก เนย และน้ำส้มสายชู แล้วราดซอสลงบนบวบกรอบ เสิร์ฟเหมือนปีกไก่บัฟฟาโลทั่วไป คือเสิร์ฟพร้อมบลูชีส ขึ้นฉ่าย และแครอท อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้อร่อยมาก ดีต่อสุขภาพ และไขมันต่ำ แทนที่จะทอดแบบน้ำมันท่วม เราจะนำบวบกรอบเหล่านี้ไปอบในเตาอบแทน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบ 0.5 กิโลกรัม (2-3 ลูกเล็ก)
แป้ง 0.5 ถ้วย
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
เกล็ดขนมปังปังโกะ 2.5 ถ้วย
0.5 ช้อนโต๊ะ ซอสเผ็ด
เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) หั่นเป็นชิ้นๆ
น้ำส้มสายชูขาว 5% 1 ช้อนโต๊ะ
บลูชีสบด 1/4 ถ้วย
ใบขึ้นฉ่าย 1/4 ถ้วย
เซเลอรี่และแครอทหั่นเป็นแท่ง (ไม่จำเป็น)
อุปกรณ์พิเศษ: ตะแกรงอบ 2 อัน, ถาดอบมีขอบ 2 อัน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บวบ, บลูชีส, ซอสเผ็ด, พริกป่นคาเยน, เกล็ดขนมปังปังโกะ, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงสองชั้นไว้ที่ชั้นล่างและชั้นบนของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส (425 องศาฟาเรนไฮต์) วางตะแกรงลงบนถาดอบ แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารให้ทั่ว
ในถุงซิปล็อกขนาดใหญ่ ใส่แป้ง เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกป่นลงไป ในถุงซิปล็อกขนาดใหญ่อีกใบ ใส่ไข่และเกลือ 1/2 ช้อนชาลงไป ในถุงซิปล็อกใบที่สาม ใส่... เกล็ดขนมปังปังโกะ และเกลือ 0.5 ช้อนชา

หั่นบวบเป็นแท่งขนาด 7.5 x 0.5 เซนติเมตร ใส่บวบครึ่งหนึ่งลงในถุงแรกแล้วเขย่าให้ทั่วเพื่อให้บวบเคลือบด้วยแป้ง

นำแท่งบวบออกจากถุงแล้วเขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก ใส่แท่งบวบลงในถุงที่มีไข่ แล้วเขย่าและนวดให้ทั่วด้วยมือจนแท่งบวบเคลือบด้วยส่วนผสมไข่ จากนั้นใส่แท่งบวบลงในถุงที่มีเกล็ดขนมปังแล้วคลุกให้ทั่ว นำไปวางบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันให้ทั่ว ทำซ้ำกับแท่งบวบที่เหลือ
อบจนเป็นสีเหลืองทองและนุ่ม ประมาณ 25-30 นาที หมุนถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอสบัฟฟาโลไว้ในหม้อขนาดเล็ก ผสมซอสพริก เนย และน้ำส้มสายชู แล้วตั้งไฟปานกลาง คนจนเนยละลาย จากนั้นยกลงจากเตาและปิดฝาไว้เพื่อรักษาความร้อนของซอส
จัดวางบวบทอดลงบนจานแล้วราดด้วยซอสบัฟฟาโล โรยหน้าด้วยบลูชีสและใบขึ้นฉ่าย เสิร์ฟพร้อมก้านขึ้นฉ่ายและแครอทตามต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน