บวบและมะเขือเทศเขียวอบกรอบในเตาอบ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำบวบและมะเขือเทศเขียวให้กรอบในเตาอบ

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 93, ไขมันทั้งหมด 1 จี., ไขมันอิ่มตัว 0 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 1 มก. โซเดียม 112 มก. น้ำตาล 6 จี.

มะเขือเทศเขียวทอดในแป้งกรอบสีทองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมจากทางตอนใต้ของอเมริกา โดยใช้มะเขือเทศเขียวดิบหั่นเป็นแผ่นกลมๆ และบวบเป็นส่วนประกอบที่เข้ากันได้ดี แทนที่จะทอดในน้ำมันท่วม สูตรนี้ใช้วิธีผัดผักในกระทะเบาๆ แล้วนำไปอบต่อในเตาอบจนแป้งข้าวโพดกรอบสีทองน่ารับประทาน มะเขือเทศเขียวและบวบทอดกรอบนี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมน้ำจิ้ม หรือใส่ในแซนด์วิชก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศสีเขียวขนาดใหญ่ 2 ลูก หั่นเป็นแผ่นหนา 0.5 เซนติเมตร
บวบ 1 ลูก หั่นเป็นแผ่นหนา 0.5 เซนติเมตร
นมเปรี้ยวไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย
ซอสพริกประมาณ 0.5 ช้อนชา (10 หยด)
ไข่ขาว 1 ฟอง
แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศสีเขียว, บวบ, บวบ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบขนาดใหญ่
ผสมบัตเตอร์มิลค์ ซอสพริก และไข่ขาวลงในภาชนะสำหรับทำพาย ผสมแป้งข้าวโพดและเกลือลงในภาชนะอีกใบ จุ่มชิ้นมะเขือเทศและบวบลงในส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์ จากนั้นคลุกกับแป้งข้าวโพด ค่อยๆ พลิกเพื่อให้แป้งเคลือบทั่วทุกด้าน

ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในกระทะเทฟลอนขนาดใหญ่ แล้วตั้งไฟปานกลางถึงสูง ใส่ชิ้นมะเขือเทศและบวบครึ่งหนึ่งลงไปเรียงเป็นชั้นเดียว แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ประมาณ 3-4 นาที
นำชิ้นผักไปวางบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบจนมะเขือเทศและบวบเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ประมาณ 8 นาที เช็ดถาดให้สะอาด แล้วทำซ้ำกับชิ้นผักที่เหลือ เสิร์ฟร้อนๆ

หมวดหมู่: