มะเขือเทศเขียวทอด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ในฤดูร้อนนี้ หากคุณกำลังทำสวนหรือซื้อของชำ ลองซื้อมะเขือเทศเขียวมาลองทำตามสูตรอาหารง่ายๆ จากครอบครัวนีลีย์ดู เมนูนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 30 นาทีเท่านั้น: หั่นมะเขือเทศ คลุกด้วยผงกระเทียมและแป้ง ชุบในนมและไข่ แล้วคลุกกับเกล็ดขนมปัง เติมพริกป่นไคเยนน์เพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย นำไปทอดจนเหลืองกรอบ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสบัตเตอร์มิลค์เนื้อครีมสำหรับจิ้มทานอร่อยๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก
มะเขือเทศเขียว 4 ลูก หั่นเป็นวงหนา 0.5 เซนติเมตร
เกลือแกงและพริกไทยดำบดสดใหม่
แป้งสาลี 3/4 ถ้วย
กระเทียมผง 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 4 ฟอง
นม 2 ช้อนโต๊ะ
1.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ (ส่วนผสมสำหรับชุบเกล็ดขนมปังทอดแบบญี่ปุ่น)
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
พริกป่นเล็กน้อย
ซอสนมเปรี้ยว สูตรอยู่ด้านล่าง
น้ำแอปเปิลคั้นสด 1 ถ้วย (จากเครื่องคั้นสด)
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
3/4 ถ้วย นมเปรี้ยว
มายองเนส 3/4 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ ซอสบาร์บีคิว
1 น้ำมะนาวคั้นสด
ต้นหอมซอยบางๆ 4 ต้น
เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศสีเขียว, แป้ง, ผงกระเทียม, ไข่, น้ำนม, เกล็ดขนมปังปังโกะ, พริกป่นคาเยน, พริกปาปริก้า, น้ำแอปเปิล, น้ำตาลทรายแดง, นมเปรี้ยว, มายองเนส, ซอสบาร์บีคิว, น้ำมะนาว, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำมันในหม้อทอดให้ร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส
ปรุงรสมะเขือเทศทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย ใส่แป้งและผงกระเทียมลงในชามเล็กอีกใบ ตีไข่กับนมในชามเล็กอีกใบ และในชามใบที่สาม ผสมเกล็ดขนมปังกับพริกไทยและปาปริก้าเข้าด้วยกัน

นำมะเขือเทศไปคลุกแป้ง จากนั้นชุบไข่ และสุดท้ายชุบเกล็ดขนมปัง นำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดประมาณ 2-3 นาที จนสุกทั่วถึง ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน และเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มนมเปรี้ยว

ซอสที่ทำจากนมเปรี้ยว

ในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลาง เทน้ำแอปเปิลและน้ำตาลทรายแดงลงไป ลดไฟลง เคี่ยวจนข้น นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
ในชามขนาดกลาง ใส่บัตเตอร์มิลค์ มายองเนส ซอสบาร์บีคิว และน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำแอปเปิ้ลและต้นหอมซอยลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ เสิร์ฟน้ำจิ้มนี้กับมะเขือเทศเขียวทอด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / แพทริคและจีนา นีลีย์

รวมสูตรอาหาร