มะกอกทอดสไตล์อิตาเลียน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 9 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

เมนูเรียกน้ำย่อยสุดแปลกใหม่สำหรับงานเลี้ยงค็อกเทลที่บ้าน มะกอกเขียวถูกยัดไส้ ชุบเกล็ดขนมปัง และทอดจนกรอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือลูกกลมๆ สีเหลืองทอง กรอบนอก นุ่มใน สอดไส้ด้วยมะกอกและชีสอย่างลงตัว รับรองว่าทุกคนจะต้องชอบ ควรเลือกมะกอกลูกใหญ่และเนื้อแน่น ไส้ประกอบด้วยชีสกอร์กอนโซลาสีฟ้า ชีสริคอตต้า ไทม์ และเปลือกเลมอนขูด ให้รสชาติที่น่าสนใจและหลากหลาย เหมาะสำหรับเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใคร เสิร์ฟมะกอกทอดเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยคู่กับเครื่องดื่มใดก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กอร์กอนโซลา 30 กรัม อุณหภูมิห้อง
ริคอตต้า 1/4 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง
ไทม์แห้ง 1.5 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูด 1.5 ช้อนชา
มะกอกเขียว 20 ลูก เอาเมล็ดออก ล้างให้สะอาด และเช็ดให้แห้งสนิท
แป้ง 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง ตีพอแตก
ขนมปังป่นธรรมดา 0.5 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด
อุปกรณ์พิเศษ: ถุงบีบครีม, หัวบีบครีมขนาดรู 0.5 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีสกอร์กอนโซลา, ชีสริคอตต้า, โหระพา, เปลือกมะนาว, มะกอก, แป้ง, ไข่, เศษขนมปัง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมชีส ไทม์ และเปลือกเลมอนขูดเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมชีสใส่ถุงบีบครีม บีบส่วนผสมลงในมะกอกแต่ละลูก
ใส่แป้งลงในชามเล็กใบหนึ่ง เทไข่ที่ตีแล้วลงในชามเล็กอีกใบหนึ่ง และใส่เกล็ดขนมปังลงในชามใบที่สาม คลุกมะกอกกับแป้ง ใช้กระชอนตักขึ้นแล้วใส่ลงในชามที่มีไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นย้ายมะกอกไปยังชามอีกใบหนึ่ง เศษขนมปัง และกลิ้งให้ดี

เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ให้เต็มประมาณ 1/3 ของกระทะ ตั้งไฟกลางจนกระทั่งใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิที่เสียบลงในน้ำมันแล้ววัดได้ 175°C (325°F) หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้ลองใส่ขนมปังชิ้นเล็กๆ ลงไปในน้ำมัน ขนมปังจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในเวลาไม่กี่นาที ทอดมะกอกทีละชุดประมาณ 30-45 วินาทีจนเป็นสีเหลืองทอง นำมะกอกที่ทอดแล้วขึ้นมาวางบนกระดาษซับน้ำมัน พักให้เย็นประมาณ 5 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / งานเลี้ยงค็อกเทล / อาหารเรียกน้ำย่อย / คานาเป้ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / อาหารยุโรป / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน