บวบยัดไส้สไตล์อิตาเลียน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 211, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 7 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 45 มก. โซเดียม 611 มก. น้ำตาล 1 จี.

บวบยัดไส้เป็นเมนูที่ทำง่ายและรวดเร็ว แต่ดูสวยงามน่ารับประทานแม้จะเป็นมื้อเย็นแบบสบายๆ ในวันธรรมดา สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ทานง่ายด้วยมือ หรือเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ก็ได้ เพื่อให้ได้รสชาติแบบอิตาเลียนแท้ๆ ไส้จึงทำจากส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ได้แก่ ริคอตต้า (ชีสอิตาเลียนผสม) ซอสมะเขือเทศมารินารา และคาปิโคล่า (เนื้อเดลี่อิตาเลียน) นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมกัน ใส่ลงในบวบที่ผ่าครึ่งแล้ว นำไปอบในเตาอบจนชีสละลายและได้เปลือกสีทองสวยงามน่ารับประทาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบขนาดกลาง 2 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว
ริคอตต้า 3/4 ถ้วย
ชีสอิตาเลียนขูดผสม 0.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
คาปิโคล่าหั่นเป็นชิ้น 60 กรัม
เปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนชา
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
1/4 ถ้วย ซอสมารินารา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บวบ, ชีสริคอตต้า, ชีสโปรโวโลน, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, คาปิโคล่า, ซอสมารินารา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส และปูฟอยล์ลงในถาดอบขนาดเล็ก คว้านเมล็ดออกจากบวบ โดยเหลือเปลือกไว้หนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร
ในชามผสม ริคอตต้าชีส 1/4 ถ้วย ชีสผสมแบบอิตาเลียน ผักชีฝรั่ง คาปิโคล่า ผิวเลมอนขูด และน้ำเลมอนเข้าด้วยกัน ปรุงรสบวบด้วยเกลือและพริกไทยดำ จากนั้นใส่ส่วนผสมริคอตต้าลงไปในบวบ

ราดซอสมาเรียนาราประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงบนบวบแต่ละครึ่ง แล้วโรยด้วยส่วนผสมชีสขูดที่เหลือ 1/4 ถ้วย นำไปใส่ในจานอบ แล้วนำเข้าอบจนชีสละลายและเป็นฟอง ประมาณ 20 นาที

หมวดหมู่: