ซูกินีเรือสอดไส้ไก่งวง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

เมนูซูกินีอบนี้ทำจากลูกชิ้นเปรี้ยวหวานที่เหลือจากมื้อก่อน หรือที่รู้จักกันในชื่อลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน สูตรสำหรับลูกชิ้นก็อยู่ด้านล่าง แต่ถ้าคุณไม่ต้องการทำลูกชิ้น คุณสามารถใช้เนื้อไก่งวงบดผัดแทนได้ โดยนำเนื้อไก่งวงที่ปรุงสุกแล้วมาคลุกเคล้ากับอาร์ติโชก ครีมเปรี้ยว พาร์เมซานขูด และสมุนไพร จากนั้นนำไส้นี้ใส่ลงในซูกินีที่หั่นเป็นลำยาว แล้วโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปัง ซึ่งจะกรอบขึ้นหลังจากอบ เสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าออร์โซคลุกซอสเพสโต้แสนอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เรือ

บวบขนาดใหญ่ 2 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว
ลูกชิ้นไก่งวงเปรี้ยวหวานหั่นเต๋า 1 ปอนด์ (ดูสูตรด้านล่าง)
ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย (แบบธรรมดาหรือแบบไขมันต่ำก็ได้)
อาร์ติโชคหัวสับหยาบ 0.5 ถ้วย (แช่ในน้ำมันหรือน้ำเกลือ)
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ (แบ่งใช้)
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปรุงรส

ลูกชิ้นไก่งวงเปรี้ยวหวาน

เนื้ออกไก่งวงบด 1 กิโลกรัม
2 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก
ไข่ขาว 1 ฟอง
ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 2 กระป๋อง (ขนาด 425 กรัม)
น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 2 ถ้วย
ซอสพริก 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย
ไทม์แห้ง 2 ช้อนชา

พาสต้าออร์โซ่กับซอสเพสโต้

พาสต้าออร์โซ 340 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ พร้อมใช้งาน เพสโต้ใบโหระพา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บวบ, อาร์ติโชค, พาสต้าออร์โซ, ซอสเพสโต้, ซอสพริก, เนื้อไก่งวงบด, เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก, โหระพา, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ใช้ช้อนตักแตงโมหรือช้อนธรรมดา ตักเมล็ดออกจากตรงกลางของบวบแต่ละครึ่งให้ได้เป็นรูปทรงเรือยาว 4 ชิ้น

ในชามขนาดกลาง ผสมลูกชิ้นหั่นเต๋า (หรือเนื้อไก่งวงบดผัดจนสุก) ครีมเปรี้ยว หัวอาร์ติโชก พาร์เมซาน 1/4 ถ้วย ออริกาโน เกลือ และพริกไทยดำ คลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี เทส่วนผสมลงในซูกินีที่ผ่าครึ่งไว้ โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังและพาร์เมซานที่เหลือ
นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาที จนด้านบนเป็นสีเหลืองทองและไส้ด้านในร้อนทั่ว เสิร์ฟพร้อมพาสต้าออร์โซ่ราดซอสเพสโต้

พาสต้าออร์โซ่กับซอสเพสโต้ต้มพาสต้าออร์โซตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ คลุกเคล้ากับซอสเพสโตแล้วเสิร์ฟ
ลูกชิ้นไก่งวงเปรี้ยวหวาน

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อไก่งวงบด กระเทียมและเครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก (หรือเครื่องปรุงรสกระเทียมและสมุนไพรแบบไม่ใส่เกลือ) ไข่ขาว และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละ 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นประมาณ 32 ลูก วางลูกชิ้นลงในหม้อหุงช้า
ในชามขนาดกลาง ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำซุป ซอสพริก น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายแดง และไทม์เข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงบนลูกชิ้น
ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 6-8 ชั่วโมง หรือไฟแรงประมาณ 3-4 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ