เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

พาสต้าจานนี้มีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรีต่ำ แต่ก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ทำจากเส้นผักและซอสไก่งวงเข้มข้น หากต้องการหั่นบวบให้เป็นเส้นบางๆ คุณจะต้องใช้เครื่องหั่นผักหรือเครื่องทำเส้นเกลียว พาสต้าโบโลเนสเพื่อสุขภาพจานนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นกลางสัปดาห์ของครอบครัว!

วัตถุดิบ:

โบโลเนเซ

• เนื้อไก่งวงบด 450 กรัม
• ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (450 กรัม)
• ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (170 กรัม)
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
• ใบกระวาน 1 ใบ
• แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
• หัวหอมใหญ่สีเหลืองครึ่งหัว สับละเอียด
• ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
• อุปกรณ์พิเศษเครื่องหั่นผักหรือเครื่องหั่นผักเป็นเกลียว

บะหมี่

• บวบประมาณ 8 ลูก
• สเปรย์สำหรับทำอาหาร
• ชีสพาร์เมซานขูดสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อไก่งวงบด, บวบ, บวบ, ซอสมะเขือเทศ, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, ใบกระวาน, แครอท, ซอสมะเขือเทศ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• โบโลเนเซ:
  
  ในหม้อ ใส่เนื้อไก่งวงบด ซอสมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศเข้มข้น พริกป่น เกลือ เครื่องปรุงรสอิตาเลียน พริกไทย กระเทียม ใบกระวาน แครอท หัวหอม และน้ำ 1/2 ถ้วยลงไป อย่าผัดเนื้อไก่งวงจนสุก ใส่ทุกอย่างลงไปพร้อมกัน ปิดฝา ตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนเดือดปุดๆ คนเป็นครั้งคราว จนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 1 ชั่วโมง นำใบกระวานออก แล้วใส่ผักชีฝรั่งลงไปคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
• บะหมี่:
  
  ใช้เครื่องหั่นผักแบบเกลียว หั่นบวบเป็นเส้นบางๆ ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารหรือใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่เส้นบวบลงไปผัดประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักซอสใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอยแล้วเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1