พาสต้าโบโลเนสกับไก่งวง

คะแนนโหวต: 13

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เมนูสปาเก็ตตี้พาสต้าที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อยนี้ ทำจากพาสต้าสีเข้ม เนื้อไก่งวง และผักสับ เพื่อประหยัดเวลา จิอาด้า เดอ ลอเรนติส ใช้ซอสมาเรียนาราสำเร็จรูป

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าสปาเก็ตตี้ 450 กรัม
เนื้อไก่งวงสับปรุงสุก 450 กรัม (ส่วนเนื้อดำจะดีที่สุด)
3 ช้อนโต๊ะ ซอสมารินารา
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
หัวหอมสับ 1 หัว
กระเทียมบด 4 กลีบ
แครอทปอกเปลือกและสับละเอียด 1 หัว
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น สับละเอียด
ใบโหระพาสดสับ 1/4 ถ้วย
เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่
พาร์เมซานขูด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าสปาเก็ตตี้, ซอสมารินารา, ไก่งวง, ขึ้นฉ่าย, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, โหระพา, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนใส ประมาณ 5 นาที ใส่แครอทและขึ้นฉ่ายลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่เนื้อไก่งวงลงไปผัดต่ออีก 1 นาที

ใส่ซอสมารินาราลงไป ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที คนบ่อยๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ใบโหระพาสดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ (สามารถทำซอสล่วงหน้าได้ถึง 1 สัปดาห์ รอให้เย็นสนิท แล้วเทใส่ภาชนะและแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง ก่อนใช้ควรนำซอสไปเคี่ยวให้เดือดอีกครั้ง)
ในขณะเดียวกัน ต้มสปาเก็ตตี้ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดใส่เกลือ คนบ่อยๆ จนสุกแบบอัลเดนเต้ (ไม่นิ่มเกินไป) และยังคงความหนึบอยู่เล็กน้อย ประมาณ 8 นาที กรองน้ำออก โดยเก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้ 1 ถ้วย ใส่เส้นพาสต้าลงในซอสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำที่ใช้ต้มเพิ่มหากจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นพาสต้าแห้ง เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / อาหารตุรกี / เนื้อไก่งวง / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน