ซอสโบโลเนสใส่เนื้อสับ

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เมื่อพูดถึงอาหารอิตาเลียน สิ่งแรกที่นึกถึงคืออะไร? ส่วนใหญ่คงเป็นพิซซ่า พาสต้า และอาจจะเป็นลาซานญ่า และแน่นอน ซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือซอสโบโลเนส ส่วนผสมง่ายๆ อย่างมะเขือเทศและใบโหระพาถือเป็นเอกลักษณ์ของอิตาลี ซอสเนื้อนี้เข้ากันได้ดีทั้งกับพาสต้าและลาซานญ่า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบดจากส่วนไหล่ 450 กรัม
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับหยาบๆ
กระเทียม 2 กลีบ ปอกเปลือกและสับหยาบๆ
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น สับหยาบๆ
แครอท 1 หัว หั่นหยาบๆ
มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
ใบโหระพาสับ 8 ใบ
ชีสเปโคริโน โรมาโนขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ขึ้นฉ่าย, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, ชีสเปโคริโน โรมาโน, ซอสมะเขือเทศ, โหระพา, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อน้ำมันร้อนจนเกือบมีควันขึ้น ให้ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดประมาณ 8 นาที จนหัวหอมนิ่มมาก จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายและแครอทลงไปผัดต่ออีก 5 นาที
เร่งไฟให้แรงขึ้นแล้วใส่เนื้อวัวบดลงไป ผัดไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้เนื้อจับตัวเป็นก้อนใหญ่ๆ จนกระทั่งเนื้อสุกและไม่เป็นสีชมพูแล้ว ประมาณ 10 นาที

ใส่1มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง และโหระพาลงไป แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนปานกลางจนซอสข้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใช้เวลาประมาณ 30 นาที โรยหน้าด้วยชีสเปโคริโน โรมาโน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซอส / หลุมฝังศพ / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน