พาสต้าพริกกับเนื้อวัวบด

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ราเชลทำพริกแกงโดยใช้พาสต้าเส้นบิด เนื้อวัวบด และผัก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศพริกรมควันสูตรพิเศษ ซึ่งใช้เวลาปรุงเพียง 15 นาที

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เขาบิดเกลียวเป็นร่อง 450 กรัม
เนื้อวัวบด 900 กรัม
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมหวาน 1 หัว (สับ)
พริกฮาลาปิโน 2 เม็ด (เอาเมล็ดออกและสับ)
กระเทียมสับ 4 กลีบ
พริกป่นสีเข้ม 3 ช้อนโต๊ะ ผสมพริกรมควัน
ยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ
เบียร์หรือน้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย
มะเขือเทศสับกระป๋อง 800 กรัม ในน้ำมะเขือเทศของตัวเอง
มะเขือเทศบดกระป๋อง 400 กรัม
ต้นหอมซอย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าฟูซิลลีแบบเกลียว, เนื้อบด, หัวหอมหวาน, พริกฮาลาปิโน, กระเทียม, เครื่องปรุงรสพริก, ซอสเผ็ด, เบียร์อ่อน, มะเขือเทศบด, ต้นหอม, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ต้มพาสต้าจนสุกแบบอัลเดนเต้ (ไม่นิ่มเกินไป)
ในขณะเดียวกัน นำเนื้อวัวไปผัดในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันมะกอกโดยใช้ไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล ใส่หัวหอม พริกไทย และกระเทียม ปรุงรสด้วยผงพริก ยี่หร่า ซอสพริกป่น และเกลือ ผัดประมาณ 5 นาที จากนั้นเทเบียร์หรือน้ำซุปแล้วเคี่ยวจนลดลงครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 2 นาที) จากนั้นใส่มะเขือเทศกระป๋องแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที