เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

พริกแกงเนื้อบดกับถั่วสามชนิด - สูตรละเอียด

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวบดไม่ติดมัน 500 กรัม (ไขมัน 10%)
• มะเขือเทศบดกระป๋อง 800 กรัม
• ถั่วดำ 450 กรัม ล้างและสะเด็ดน้ำ
• ถั่วแดง 450 กรัม ล้างและตากให้แห้ง
• ถั่วปินโต 450 กรัม ล้างและสะเด็ดน้ำ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (1 ถ้วย)
• พริกแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 เม็ด (1 ถ้วย)
• แครอท 2 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็ก (1/2 ถ้วย)
• ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกชิโปเล่กระป๋องในซอสอะโดโบ 1 เม็ด (เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด)
• ซอสอะโดโบบรรจุขวด 2 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำป่น

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อบด, ถั่วไต, ถั่วปินโต, ถั่วดำ, ซอสอโดโบ, มะเขือเทศ, ยี่หร่า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งน้ำมันในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ด้วยไฟกลาง ใส่หัวหอม พริกหวาน และแครอท ปิดฝา แล้วผัดไปเรื่อยๆ จนผักนิ่ม ประมาณ 10 นาที ใส่ผงยี่หร่า ผัดต่ออีกประมาณ 1 นาที ใส่เนื้อวัวบด แล้วเร่งไฟให้แรงขึ้น
  
  ผัดเนื้อจนสุกและไม่เป็นสีชมพูแล้ว นำส่วนผสมในกระทะมาผสมกับมะเขือเทศ พริกชิโปเล่ ซอสอะโดโบ และออริกาโน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เติมน้ำลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนโดยแง้มฝาไว้เล็กน้อย คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 30 นาที ใส่ถั่วลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง
  ทางออก: 10 ช้อนโต๊ะ
  
  พริกกับหมูสับ

คะแนนโหวต: 1