เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แพนเค้ก Ina Garten เหล่านี้มีลักษณะบางและสีเหลืองทอง โรยด้วยเปลือกส้มและผลไม้ตระกูลเบอร์รี่สามชนิด ทำให้ดูคล้ายแพนเค้กแบบดัตช์มากกว่าขนมอบแบบอเมริกันดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และสตรอว์เบอร์รี่หั่น อย่างละ 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 1/2 ถ้วย
• แป้งสาลีคุณภาพดี 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 3 ฟอง ประเภท CB เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
• เนยจืดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ และอีก 4 ช้อนชาสำหรับตกแต่ง
• วานิลลาสกัดธรรมชาติ 1 ช้อนชา
• เปลือกส้มขูด 1 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 3/4 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และน้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น้ำนม, ไข่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, สตรอว์เบอร์รี, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, สารสกัดวานิลลา, เปลือกส้ม, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำตาลไอซิ่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
  
  ในชามขนาดเล็ก คลุกเคล้าผลเบอร์รี่กับน้ำตาลเบาๆ แล้วพักไว้ขณะเตรียมแพนเค้ก วางพิมพ์แพนเค้กยาว 4 อัน (15-18 ซม.) ลงบนถาดอบสองถาด ทาเนย 1 ช้อนชาลงในแต่ละพิมพ์ แล้วพักไว้
  
  ใส่ไข่ลงในชามของเครื่องผสมอาหารไฟฟ้าที่ติดตั้งหัวตี แล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง เติมนมแล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมแป้ง วานิลลาสกัด ผิวส้มขูด เนยอ่อนตัว 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ แล้วผสมจนเนียน หากส่วนผสมเป็นก้อน ให้ตีด้วยมือต่อ
ขั้นตอนที่ 2
• วางถาดอบในเตาอบประมาณ 3 นาที จนกว่าเนยจะร้อนและเดือดปุดๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยเคลือบก้นถาดทั้งหมดอย่างทั่วถึง แบ่งส่วนผสมแพนเค้กลงในถาดทั้งสองอย่างรวดเร็วและเท่าๆ กัน แล้วนำเข้าอบประมาณ 12-14 นาที จนกว่าแพนเค้กจะฟูและมีสีน้ำตาลอ่อน จัดเรียงผลเบอร์รี่ลงในถาด ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง และเสิร์ฟร้อนๆ

คะแนนโหวต: 1