แป้งแพนเค้กพื้นฐาน

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: เดวิด โรเซนการ์เทน

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรแพนเค้กนมพื้นฐานนี้เป็นเมนูที่ทุกคนต้องลอง แพนเค้กจะหนานุ่ม และเนื่องจากไม่มีน้ำตาล จึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า จะทานคู่กับไส้คาวต่างๆ เช่น เบคอนหรือไส้กรอก หรือจะราดด้วยท็อปปิ้งหวานๆ อย่างน้ำผึ้งหรือเมเปิ้ลไซรัปก็ได้ เพื่อให้ได้แพนเค้กที่ฟูนุ่ม อย่าคนส่วนผสมมากเกินไป เมื่อผสมแป้งกับนมจนชุ่มแล้ว ก็เริ่มทอดได้เลย เสิร์ฟแพนเค้กบนจานอุ่นๆ พร้อมท็อปปิ้ง หรือจะทาเนยบางๆ ก็อร่อยได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ผงฟู 2.5 ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง
นมประมาณ 1 ถ้วย
เนย 3 ช้อนโต๊ะ ละลายแล้วปล่อยให้เย็นลง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทอด
เนยอ่อนตัว สำหรับเสิร์ฟ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล อุณหภูมิห้อง สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, น้ำนม, แป้งคุณภาพพรีเมียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะหรือเตาแผ่นเรียบให้ร้อนจัด ร่อนแป้ง เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน ตีไข่ นม และเนยเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมไข่ไปใส่ในส่วนผสมแป้งแล้วคนแค่พอให้ส่วนผสมเข้ากัน แป้งจะจับตัวเป็นก้อน ดังนั้นอย่าคนมากเกินไป ถ้าแห้งเกินไปให้เติมน้ำนมเพิ่มอีกสองสามช้อนโต๊ะ
ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างสูง แล้วทาเนยบางๆ ลงในกระทะ เทแป้งลงในกระทะ ประมาณ 1/4 ถ้วยตวงต่อแพนเค้กขนาด 4 นิ้ว (10 ซม.) ทอดจนขอบแห้งและมีฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏขึ้นบนผิวหน้า ประมาณ 2 นาที