แพนเค้กสำหรับอาหารเช้าแบบหม้อตุ๋น

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 8 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ทำให้มื้อเช้าของคุณพิเศษยิ่งขึ้นด้วยการอบแพนเค้กในคัสตาร์ดเข้มข้น ในกรณีนี้ ควรทอดแพนเค้กไว้ตั้งแต่คืนก่อน แทนที่จะทำในเช้าวันอาทิตย์ ซึ่งสะดวกและประหยัดเวลามาก จากนั้นใส่ไส้ครีมที่ผสมไข่ลงไป แล้วแช่เย็นไว้ข้ามคืน พร้อมอบเป็นอาหารเช้าในตอนเช้า หรือจะแช่แข็งแล้วนำมาอบเมื่อใดก็ได้หลังจากละลายน้ำแข็งก่อน เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งแพนเค้กที่คุณชื่นชอบ เช่น น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ผลไม้สด หรือเนยสักก้อน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 7 ฟอง
เนยจืด 60 กรัม และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์และสำหรับเสิร์ฟ
แป้งคุณภาพดี 1 และ 3/4 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1 และ 3/4 ถ้วย
ครีมไขมันต่ำ 2 ถ้วย (10%)
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ
ผลเบอร์รี่ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ครีม, นมเปรี้ยว, เคฟีร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทาเนยให้ทั่วพิมพ์อบสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้ว (20 ซม.) แล้วพักไว้ ใส่เนย 3 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็กที่ใช้กับไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาทีเพื่อให้เนยละลาย
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 0.5 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ในชามขนาดเล็กอีกใบ ผสมนมเปรี้ยว ไข่ไก่ 2 ฟอง และเนยละลายเข้าด้วยกัน จากนั้นเทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้ง แล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟกลาง ละลายเนยที่เหลืออยู่ในกระทะเล็กน้อย สำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น ให้ตักแป้งประมาณ 1/4 ถ้วยลงในกระทะ แล้วทอดจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทองและมีฟองอากาศเล็กๆ ขึ้นด้านบน ประมาณ 2-3 นาที
พลิกด้านและทอดจนเป็นสีเหลืองทองอีกด้าน ประมาณ 2 นาที ถ้าแพนเค้กเริ่มไหม้เร็วเกินไป ให้ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน ตักแพนเค้กที่สุกแล้วใส่จาน ทำซ้ำจนกว่าแป้งจะหมด โดยเติมน้ำมันในกระทะเพิ่มตามต้องการ คุณจะได้แพนเค้กอย่างน้อย 12 ชิ้น
ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมกับสารสกัดวานิลลา ไข่ไก่ที่เหลือ 5 ฟอง น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/4 ช้อนชาให้เข้ากัน
วางแพนเค้กลงในถาดอบที่เตรียมไว้ เทส่วนผสมไข่ลงบนแพนเค้กให้ทั่ว ปิดถาดด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมงเพื่อให้ครีมเซ็ตตัว
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) นำฟิล์มออกจากถาดอบ แล้วนำเข้าอบจนสุกแต่ตรงกลางยังคงนุ่มอยู่ ประมาณ 50-60 นาที พักให้เย็นประมาณ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟขณะอุ่นๆ พร้อมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล บลูเบอร์รี่ และเนย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ภาชนะสำหรับใช้ในอนาคต / อาหารฤดูหนาว / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร