เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แพนเค้ก 12 ชิ้น

แทนที่จะซื้อแป้งแพนเค้กสำเร็จรูป ลองทำเองดูสิ! สูตรนี้ให้สัดส่วนส่วนผสมแห้งที่ลงตัวสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในภาชนะขนาดใหญ่ แล้วใช้เมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการทำแพนเค้ก โดยเติมเพียงไข่ บัตเตอร์มิลค์ และเนยเท่านั้น อย่าลืมเขย่าภาชนะให้เข้ากันก่อนใช้ทุกครั้ง และส่วนผสมจะเก็บได้นานถึงสามเดือน สะดวกที่จะมีติดบ้านไว้ คุณยังสามารถเทใส่ขวดสวยๆ ติดสูตรแพนเค้ก แล้วมอบเป็นของขวัญได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

ส่วนผสมแห้ง

• แป้งคุณภาพดี 6 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 1.5 ช้อนชา
• ผงฟู 3 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

แพนเค้กแบบทำเร็ว

• ไข่ไก่ 2 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
• นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 2 ถ้วย
• เนยละลาย 60 กรัม
• แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป 2 ถ้วย (ดูสูตรด้านบน)
• เนย 110 กรัม สำหรับทาพิมพ์
• ผลเบอร์รี่สด 2 ถ้วย เช่น บลูเบอร์รี่ (ไม่จำเป็น)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ส่วนผสมแพนเค้ก, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, นมเปรี้ยว, เคฟีร์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในภาชนะ ปิดฝา แล้วเขย่าให้เข้ากัน ควรใช้ส่วนผสมที่เตรียมไว้ภายใน 3 เดือน.
ขั้นตอนที่ 2

• แพนเค้กแบบทำเร็ว

  
  ตั้งกระทะหรือเตาให้ร้อนที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) อุ่นเตาอบไว้ที่ 205°F (95°C)
  
  ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ขาวกับนมเปรี้ยวให้เข้ากัน ในอีกชามหนึ่ง ตีไข่แดงกับเนยละลายให้เข้ากัน
  
  ในชามขนาดใหญ่ ผสมนมเปรี้ยวกับไข่แดงเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมของเหลวลงบนส่วนผสมแพนเค้กแห้ง ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมจนเนียน แต่ห้ามคนมากเกินไป อย่าพยายามบดก้อนแป้งให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
• ตรวจสอบว่ากระทะร้อนหรือยังโดยการหยดน้ำลงไปสองสามหยด ถ้ามีเสียงฉ่าๆ แสดงว่าพร้อมทอดแล้ว
  
  ทาเนยบางๆ ลงในกระทะ แล้วใช้กระดาษทิชชู่เช็ดให้ทั่ว จนไม่เห็นคราบเนย
ขั้นตอนที่ 4
• ค่อยๆ เทแป้งแพนเค้กลงในกระทะ แล้วโรยด้วยผลเบอร์รี่ตามต้องการ เมื่อเริ่มมีฟองอากาศขึ้นรอบๆ ขอบและด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ให้ค่อยๆ พลิกแพนเค้กอีกด้าน ทอดต่ออีก 2-3 นาที หรือจนกว่าแพนเค้กจะสุก
  
  เสิร์ฟทันที หรือวางบนถาดอบที่ปูด้วยผ้าขนหนู แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 20-30 นาที

คะแนนโหวต: 3